¿Es lo halal lo mismo que lo kosher, y por qué pueden comer camello los musulmanes?

“Habla a los hijos de Israel, diciendo: Estos son los seres vivientes que podéis comer de entre todas las bestias que hay sobre la tierra. Todo lo que tiene pezuña partida, y enteramente hendida, y rumia, entre las bestias, eso podréis comer. Sin embargo, de los que solo rumian, o de los que solo tienen pezuña partida, no comeréis estos: el camello, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmundo para vosotros. Y el damán, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmundo para vosotros. Y la liebre, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmunda para vosotros. Y el cerdo, porque tiene pezuña partida, y es de pezuña hendida, pero no rumia, es inmundo para vosotros. De su carne no comeréis, y sus cadáveres no tocaréis; son inmundos para vosotros.”

“Porque yo soy el SEÑOR vuestro Dios; santificaos, pues, y sed santos, porque yo soy santo; y no os contaminéis con ningún animal que pulula y se mueve sobre la tierra.”

“Di: “No encuentro en el mensaje que he recibido por inspiración ningún (alimento) prohibido de comer para quien desee comerlo, a menos que sea carne muerta, o sangre derramada, o la carne de cerdo —porque es una abominación—, o lo que es impío, (carne) sobre la que se ha invocado un nombre distinto del de Allah”. Pero (aun así), si una persona se ve forzada por la necesidad, sin desobediencia deliberada ni transgredir los límites debidos, tu Señor es Indulgente, Misericordiosísimo.”

“¡Oh vosotros los que creéis! Los embriagantes y los juegos de azar, (la consagración de) piedras y (la adivinación por) flechas, son una abominación, obra de Satanás: apartaos de tal (abominación), para que prosperéis.”

“Comed, pues, de (las carnes) sobre las que se ha pronunciado el nombre de Allah, si tenéis fe en Sus signos.”

“No comáis de (las carnes) sobre las que no se ha pronunciado el nombre de Allah: eso sería impiedad. Pero los malignos inspiran siempre a sus amigos para que disputen con vosotros; si los obedecierais, seríais en verdad paganos.”

Ibn Kathir recoge tres opiniones sobre la carne de un animal sacrificado sin el nombre de Dios. Algunos la prohíben tanto si el nombre se omitió a propósito como por olvido; esto se transmite de Ibn Umar, al-Sha'bi e Ibn Sirin, y en un relato, de Malik y de Ahmad. Al-Shafi'i y todos sus seguidores consideran el nombre recomendado, no una condición, de modo que la carne es lícita en ambos casos; un relato de Malik y otro de Ahmad coinciden con ello. La opinión más conocida de Malik y de Ahmad, que también sostienen Abu Hanifa y sus seguidores, prohíbe la carne solo cuando el nombre se omitió a propósito.

“Solamente mantente firme en no comer la sangre; porque la sangre es la vida; y no comerás la vida junto con la carne. No la comerás; la derramarás sobre la tierra como agua.”

“Si el lugar que el SEÑOR tu Dios escoja para poner allí Su nombre está demasiado lejos de ti, entonces matarás de tu vacada y de tu rebaño, que el SEÑOR te ha dado, como te he mandado, y comerás dentro de tus puertas, conforme a todo el deseo de tu alma.”

Halajá. Una baraita: el rabino Judá el Príncipe (finales del siglo II) lee “como te he mandado” (Deuteronomio 12:21) como enseñanza de que a Moisés se le habían mandado las leyes del sacrificio ritual: cortar el esófago y la tráquea, la mayor parte de uno de ellos en un ave, y de ambos en el ganado.

Halajá. Enumera los defectos que hacen que un animal doméstico sea terefah, prohibido incluso después de un sacrificio válido. Entre ellos están un esófago perforado, una tráquea cortada, una membrana del cerebro perforada, un corazón perforado hasta su cavidad, una columna rota con la médula cortada, y un pulmón perforado o defectuoso. Un animal que cayó de un tejado o fue atacado por un lobo también es terefah. La regla: cualquier lesión tal que el animal no podría seguir viviendo.

Halajá, en las leyes de salar y enjuagar la carne. La carne debe enjuagarse antes de salarse. La glosa de Isserles aconseja ponerla antes en remojo en agua durante una media hora. Luego se deja escurrir, para que el agua no disuelva la sal antes de que la sal extraiga la sangre.

Quien sacrifica debe decir primero la bendición “que nos ha santificado con Sus mandamientos y nos ha ordenado acerca del sacrificio ritual”. Si sacrificó sin la bendición, el animal es kosher. Una sola bendición abarca todos los animales y aves que sacrifique (19:2). Maimónides dictamina lo mismo (Leyes del Sacrificio Ritual 1:2): la carne está permitida tanto si la bendición se omitió por error como a propósito.

Halajá sobre quién puede sacrificar. Todos pueden sacrificar, y su sacrificio es válido, excepto un sordomudo, una persona sin entendimiento y un menor, a menos que otros los supervisen. Un animal sacrificado por un no judío tiene la condición de nevelah, un animal no sacrificado válidamente, y no puede ser comido por judíos.

Halajá. Un animal sacrificado por un no judío es nevelah, no sacrificado válidamente, aunque él sea menor, aunque no adore ningún ídolo, y aunque otros lo vigilen. La glosa de Isserles da como ejemplo a un no judío residente (ger toshav), uno que guarda las leyes noájidas.

“Lo mejor de las primicias de tu tierra traerás a la casa del SEÑOR tu Dios. No cocerás un cabrito en la leche de su madre.”

Halajá. Una enseñanza de la escuela del rabino Ismael (siglo II): “No cocerás un cabrito en la leche de su madre” está escrito tres veces (Éxodo 23:19, 34:26 y Deuteronomio 14:21). Una vez prohíbe comer carne cocida en leche, otra vez cualquier provecho de ella, y otra vez cocinarla. Antes, en el mismo tratado (113b), el Talmud lee “cabrito”, donde ningún versículo dice “de las cabras”, como algo que incluye un ternero y un cordero.

Halajá sobre la carne y la leche. Ninguna carne puede cocinarse en leche, excepto el pescado y las langostas, y la carne no puede llevarse a la mesa con queso. En cuanto a las aves, la escuela de Shammai las permite en la misma mesa, pero no comerlas con queso; la escuela de Hillel prohíbe ambas cosas.

Halajá sobre el alcance del mandamiento de la Torá. El rabino Akiva (siglo II) dice que los animales salvajes y las aves en leche “no son de la Torá” (einam min ha-Torah), ya que el versículo nombra un cabrito tres veces. El rabino Yose el Galileo excluye las aves, que no tienen leche materna. En otro lugar el Talmud recoge que en la ciudad del rabino Yose el Galileo comían aves con leche (Shabbat 130a; Hullin 116a).

“Y tomó cuajada, y leche, y el becerro que había preparado, y lo puso delante de ellos; y él se quedó junto a ellos debajo del árbol, y comieron.”

Sobre “el becerro que había preparado”, Rashi escribe que lo que Abraham preparaba primero, lo llevaba primero ante sus huéspedes. También señala que no se menciona el pan, y lee “y comieron” como “parecieron comer”.

Agadá. Cuando Moisés subió por las segundas tablas, los ángeles objetaron que Israel ya había quebrantado “No tendrás otros dioses delante de Mí”. Dios respondió que siempre estaban acusando a Israel. Sin embargo, cuando bajaron a casa de Abraham, comieron carne con leche (basar be-chalav), como dice Génesis 18:8. Un niño israelita, a quien su madre da pan, carne y queso, le dice que su maestro le enseñó “No cocerás un cabrito en la leche de su madre”.

“Hoy se os hacen lícitas (todas) las cosas buenas y puras. La comida de la Gente del Libro os es lícita, y la vuestra les es lícita a ellos. (Os son lícitas en matrimonio) (no solo) las mujeres castas que son creyentes, sino también las mujeres castas de entre la Gente del Libro, que fue revelado antes de vuestro tiempo,- cuando les dais sus debidas dotes, y deseáis la castidad, no la lascivia, ni las intrigas secretas. Si alguien rechaza la fe, infructuosa es su obra, y en el Más Allá estará en las filas de los que han perdido (todo bien espiritual).”

Ibn Kathir transmite de Ibn Abbas, Mujahid, Sa'id ibn Jubayr, Ikrima, Ata, al-Hasan y otros que “la comida de la Gente del Libro” significa los animales que ellos sacrifican. Dice que los sabios coinciden en que la carne de los animales que sacrifican es lícita para los musulmanes, porque ellos tienen por prohibido sacrificar para cualquier otro que no sea Dios y solo mencionan sobre ella el nombre de Dios. Señala que los seguidores de Malik no permitían a los musulmanes comer lo que los propios judíos tienen por prohibido en su sacrificio, como ciertas grasas, mientras que las demás escuelas lo permitían.

Quien sacrifica debe decir primero la bendición “que nos ha santificado con Sus mandamientos y nos ha ordenado acerca del sacrificio ritual”. Si sacrificó sin la bendición, el animal es kosher. Una sola bendición abarca todos los animales y aves que sacrifique (19:2). Maimónides dictamina lo mismo (Leyes del Sacrificio Ritual 1:2): la carne está permitida tanto si la bendición se omitió por error como a propósito.

“Y emplearás el dinero en todo lo que tu alma desee, en bueyes, o en ovejas, o en vino, o en bebida fuerte, o en cualquier cosa que tu alma te pida; y comerás allí delante del SEÑOR tu Dios, y te alegrarás, tú y tu casa.”

“¡Oh vosotros los que creéis! Los embriagantes y los juegos de azar, (la consagración de) piedras y (la adivinación por) flechas, son una abominación, obra de Satanás: apartaos de tal (abominación), para que prosperéis.”

“Todo lo que se mueve y vive os servirá de alimento; como la hierba verde os lo he dado todo. Solo la carne con su vida, que es su sangre, no comeréis.”

Maimónides enumera seis mandamientos dados a Adán: contra la idolatría, la blasfemia contra Dios, el asesinato, las uniones prohibidas y el robo, y el de establecer tribunales. A Noé se le añadió la prohibición de la carne de un animal vivo (Génesis 9:4), con lo que fueron siete, y así quedó para todo el mundo hasta Abraham. A Abraham se le mandó la circuncisión; Isaac apartó los diezmos; “Jacob añadió el tendón del muslo” (gid ha-nasheh); en Egipto Amram recibió más mandamientos; hasta que vino Moisés y la Torá se completó por medio de él. Los siete mandamientos noájidas son lo que la ley judía pide a los no judíos; la cashrut no está entre ellos.

“Por eso los hijos de Israel no comen el tendón del nervio del muslo, que está sobre el hueco del muslo, hasta el día de hoy; porque él tocó el hueco del muslo de Jacob, en el tendón del nervio del muslo.”

Halajá sobre el tendón del muslo (gid ha-nasheh). Los Sabios dictaminan que se aplica a los animales puros, no a los impuros. El rabino Judá (Yehudah bar Ilai, siglo II) dice que se aplica también a los animales impuros. Su razón: el tendón ya estaba prohibido a los hijos de Jacob, mientras que los animales impuros aún les estaban permitidos. Los Sabios responden: “se dijo en el Sinaí, pero se escribió en su lugar” (be-Sinai ne'emar, ela she-nikhtav bi-mkomo). La halajá sigue a los Sabios.

Maimónides enumera seis mandamientos dados a Adán: contra la idolatría, la blasfemia contra Dios, el asesinato, las uniones prohibidas y el robo, y el de establecer tribunales. A Noé se le añadió la prohibición de la carne de un animal vivo (Génesis 9:4), con lo que fueron siete, y así quedó para todo el mundo hasta Abraham. A Abraham se le mandó la circuncisión; Isaac apartó los diezmos; “Jacob añadió el tendón del muslo” (gid ha-nasheh); en Egipto Amram recibió más mandamientos; hasta que vino Moisés y la Torá se completó por medio de él. Los siete mandamientos noájidas son lo que la ley judía pide a los no judíos; la cashrut no está entre ellos.

Maimónides dictamina que la halajá no es como el rabino Judá. Llama a la respuesta de los Sabios, “quedó prohibido desde el Sinaí”, un gran principio. Todo lo que hoy un judío guarda o evita, lo guarda solo por el mandato de Dios dado por medio de Moisés, no porque Dios se lo dijera a los profetas anteriores a él. Un judío se abstiene de la carne de un animal vivo por el mandato de Moisés, no por el de Noé, y practica la circuncisión por el mandato de Moisés, no porque Abraham lo hiciera. “Así también el tendón del muslo: no seguimos la prohibición de Jacob nuestro padre, sino el mandamiento de Moisés nuestro maestro”.

“Todo alimento era lícito para los Hijos de Israel, excepto lo que Israel se prohibió a sí mismo, antes de que fuera revelada la Ley (de Moisés). Di: “Traed la Ley y estudiadla, si sois hombres veraces”.”

Al-Tabari recoge que Jacob (Israel) padecía de 'irq al-nasa, el nervio ciático, que no le dejaba dormir por la noche, y prometió que, si Dios lo curaba, dejaría algo de lo que comía. Ibn Abbas, Mujahid y Qatada dicen que eran las venas ('uruq); Ata y Abdallah ibn Kathir dicen que la carne de camello y su leche; al-Hasan dice que la carne de camello; otro relato de Ibn Abbas nombra tanto las venas como la carne de camello. De Ibn Abbas y Qatada transmite que por esta razón los judíos quitan las venas de la carne. Al-Tabari prefiere el relato que nombra tanto las venas como la carne de camello, porque los judíos coinciden hasta su época en prohibirlas. Lee el versículo en el sentido de que ningún alimento estuvo prohibido a los hijos de Israel por revelación antes de la Torá, salvo lo que su padre se había prohibido a sí mismo.

Halajá sobre el tendón del muslo (gid ha-nasheh). Los Sabios dictaminan que se aplica a los animales puros, no a los impuros. El rabino Judá (Yehudah bar Ilai, siglo II) dice que se aplica también a los animales impuros. Su razón: el tendón ya estaba prohibido a los hijos de Jacob, mientras que los animales impuros aún les estaban permitidos. Los Sabios responden: “se dijo en el Sinaí, pero se escribió en su lugar” (be-Sinai ne'emar, ela she-nikhtav bi-mkomo). La halajá sigue a los Sabios.

“Todo lo que se mueve y vive os servirá de alimento; como la hierba verde os lo he dado todo. Solo la carne con su vida, que es su sangre, no comeréis.”

“Por eso los hijos de Israel no comen el tendón del nervio del muslo, que está sobre el hueco del muslo, hasta el día de hoy; porque él tocó el hueco del muslo de Jacob, en el tendón del nervio del muslo.”

“A los que seguían la Ley judía les prohibimos todo (animal) de pezuña no partida, y les prohibimos la grasa del buey y de la oveja, salvo la que se adhiere a sus lomos o a sus entrañas, o está mezclada con un hueso: esto en retribución por su desobediencia voluntaria: pues Nosotros somos veraces (en Nuestras ordenanzas).”

Al-Tabari explica kull dhi zufur, “todo (animal) de pezuña no partida”, como las bestias y las aves cuya pata no está hendida, como el camello y el avestruz. Lo transmite de Ibn Abbas, Mujahid, Qatada y al-Suddi; Ibn Zayd dice que solo el camello. Sobre la grasa del buey y de la oveja, dice que toda ella les estaba prohibida salvo lo que el versículo exceptúa: la grasa del lomo, la de las entrañas o la mezclada con hueso.

“Habla a los hijos de Israel, diciendo: No comeréis ninguna grasa de buey, ni de oveja, ni de cabra.”

“Habla a los hijos de Israel, diciendo: Estos son los seres vivientes que podéis comer de entre todas las bestias que hay sobre la tierra. Todo lo que tiene pezuña partida, y enteramente hendida, y rumia, entre las bestias, eso podréis comer. Sin embargo, de los que solo rumian, o de los que solo tienen pezuña partida, no comeréis estos: el camello, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmundo para vosotros. Y el damán, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmundo para vosotros. Y la liebre, porque rumia pero no tiene pezuña partida, es inmunda para vosotros. Y el cerdo, porque tiene pezuña partida, y es de pezuña hendida, pero no rumia, es inmundo para vosotros. De su carne no comeréis, y sus cadáveres no tocaréis; son inmundos para vosotros.”

“Por la iniquidad de los judíos, les prohibimos ciertos (alimentos) buenos y sanos que les habían sido lícitos;- por cuanto apartaron a muchos del Camino de Allah;-”

“A los que seguían la Ley judía les prohibimos todo (animal) de pezuña no partida, y les prohibimos la grasa del buey y de la oveja, salvo la que se adhiere a sus lomos o a sus entrañas, o está mezclada con un hueso: esto en retribución por su desobediencia voluntaria: pues Nosotros somos veraces (en Nuestras ordenanzas).”

“Acuérdate, no olvides, cómo provocaste a ira al SEÑOR tu Dios en el desierto; desde el día en que saliste de la tierra de Egipto, hasta que llegasteis a este lugar, habéis sido rebeldes contra el SEÑOR.”

“Fuimos Nosotros quienes revelamos la ley (a Moisés): en ella había guía y luz. Conforme a su norma han sido juzgados los judíos, por los profetas que se sometieron (como en el islam) a la voluntad de Allah, por los rabinos y los doctores de la ley: porque a ellos se les confió la custodia del libro de Allah, y eran testigos de él: no temáis, pues, a los hombres, sino temedme a Mí, y no vendáis Mis señales por un precio miserable. Quienes no juzguen según (la luz de) lo que Allah ha revelado, esos son (no mejores que) Incrédulos.”

“No todos ellos son iguales: de la Gente del Libro hay una parte que se mantiene firme (en lo recto): recitan los Signos de Allah durante toda la noche, y se postran en adoración. Creen en Allah y en el Último Día; ordenan lo que está bien y prohíben lo que está mal; y se apresuran (en emulación) en (todas) las buenas obras: están en las filas de los justos. Del bien que hacen, nada les será rechazado; pues Allah conoce bien a los que obran rectamente.”

““‘(He venido a vosotros) para confirmar la Ley que hubo antes de mí, y para haceros lícito parte de lo que (antes) os estaba prohibido; he venido a vosotros con una Señal de vuestro Señor. Temed, pues, a Allah, y obedecedme.”

Al-Tabari dice que Jesús creía en la Torá como venida de Dios y obraba conforme a ella, sin apartarse de ninguna de sus normas, salvo donde Dios aligeró en el Evangelio lo que se había hecho gravoso en la Torá. Transmite de Qatada, al-Rabi' e Ibn Jurayj que lo que se hizo lícito eran prohibiciones de la Torá como la carne de camello, ciertas grasas y algunos peces y aves. De Wahb ibn Munabbih transmite que Jesús seguía la ley de Moisés, guardaba el sábado y se volvía hacia Jerusalén en la oración.

““Los que siguen al mensajero, el Profeta iletrado, a quien encuentran mencionado en sus propias (escrituras), en la ley y en el Evangelio; porque él les ordena lo que es justo y les prohíbe lo que es malo; les permite como lícito lo que es bueno (y puro) y les prohíbe lo que es malo (e impuro); los libera de sus pesadas cargas y de los yugos que pesan sobre ellos. Así pues, los que creen en él, lo honran, lo ayudan y siguen la luz que ha descendido con él, esos son los que prosperarán”.”

“A ti te enviamos la Escritura con la verdad, confirmando la escritura que la precedió y custodiándola a salvo: juzga, pues, entre ellos según lo que Allah ha revelado, y no sigas sus vanos deseos apartándote de la Verdad que te ha llegado. A cada uno de vosotros le hemos prescrito una ley y un camino abierto. Si Allah lo hubiera querido, os habría hecho un solo pueblo, pero (Su designio es) probaros en lo que os ha dado: competid, pues, como en una carrera, en todas las virtudes. La meta de todos vosotros es Allah; es Él quien os mostrará la verdad de aquello en lo que discrepáis;”

“De los camellos una pareja, y de los bueyes una pareja; di: ¿ha prohibido Él los dos machos, o las dos hembras, o (las crías) que encierran los vientres de las dos hembras? —¿Estabais presentes cuando Allah os ordenó tal cosa? Pero ¿quién hace más mal que quien inventa una mentira contra Allah, para extraviar a los hombres sin conocimiento? Pues Allah no guía a la gente que obra mal.”

“Los camellos del sacrificio los hemos hecho para vosotros de entre los símbolos de Allah: en ellos hay (mucho) bien para vosotros: pronunciad, pues, el nombre de Allah sobre ellos cuando se ponen en fila (para el sacrificio): cuando caen sobre sus costados (después del sacrificio), comed de ellos, y alimentad a los que (no mendigan sino que) viven contentos, y a los que mendigan con la debida humildad: así os hemos sometido los animales, para que seáis agradecidos.”

“No abrogamos ninguna de Nuestras revelaciones ni hacemos que se olvide sin sustituirla por algo mejor o semejante: ¿No sabes que Allah tiene poder sobre todas las cosas?”

“Muhammad no es padre de ninguno de vuestros hombres, sino (que es) el Mensajero de Allah y el Sello de los Profetas: y Allah tiene pleno conocimiento de todas las cosas.”

“Hoy os he perfeccionado vuestra religión, he completado Mi favor sobre vosotros y os he elegido el islam como religión.”

“Les levantaré un profeta de en medio de sus hermanos, como tú; y pondré Mis palabras en su boca, y él les hablará todo lo que Yo le mande. Y sucederá que a cualquiera que no escuche Mis palabras que él hable en Mi nombre, Yo se lo demandaré.”

Maimónides dictamina que la halajá no es como el rabino Judá. Llama a la respuesta de los Sabios, “quedó prohibido desde el Sinaí”, un gran principio. Todo lo que hoy un judío guarda o evita, lo guarda solo por el mandato de Dios dado por medio de Moisés, no porque Dios se lo dijera a los profetas anteriores a él. Un judío se abstiene de la carne de un animal vivo por el mandato de Moisés, no por el de Noé, y practica la circuncisión por el mandato de Moisés, no porque Abraham lo hiciera. “Así también el tendón del muslo: no seguimos la prohibición de Jacob nuestro padre, sino el mandamiento de Moisés nuestro maestro”.

Halajá. Es claro y explícito en la Torá que es un mandamiento que permanece para siempre, sin cambio, sin resta y sin añadidura, como dice: “no añadirás a ello, ni quitarás de ello” (Deuteronomio 13:1). De “No está en el cielo” (Deuteronomio 30:12) deduce que ningún profeta puede ya introducir nada nuevo. Así, si un hombre, sea de las naciones o de Israel, da una señal y un prodigio y dice que el SEÑOR lo envió para añadir un mandamiento o quitar uno, para explicar un mandamiento de un modo no oído de Moisés, o para decir que los mandamientos eran solo para un tiempo, es un falso profeta (navi sheker), porque viene a negar la profecía de Moisés.