简短回答
是教会领袖们在耶稣之后三百多年的时间里选定了这些书卷。耶稣大约在30年传道，他什么也没有写。最早的书卷是保罗的书信，约始于50年。马可福音约写于65至70年，马太福音和路加福音写于80年代，约翰福音写于该世纪末。三个世纪以来，各教会对哪些书卷应当收入意见不一。有些人怀疑希伯来书、雅各书或启示录。有些人把《黑马牧人书》当作经典来读。叙利亚教会使用的书卷较少。现存最早的、恰好列出今天这二十七卷书的书目，是亚历山大主教亚他那修367年的一封书信。393年的希坡会议和397年的迦太基会议批准了同样的书目。所以《新约》是人们在耶稣之后很久才选定的一部汇集，而不是他带来的一部经典。伊斯兰教教导说，真主(﷾)赐给耶稣的是《引支勒》，即出自他自己口中的信息。
完整解释
这些书卷是什么时候写成的
耶稣大约在30年传道。《新约》最早的书卷是一世纪的基督教传教士保罗的书信。在耶稣传道期间，保罗并不认识他。他的书信约始于50年。历史学家把马可福音定在约65-70年，马太福音和路加福音定在80年代，约翰福音定在90年代。在耶稣宣传“福音”，即来自神的好消息的时候，这些书卷一部也不存在。
一本标准教科书。书中把保罗最早的书信定在约公元50年，《马可福音》约在65至70年，《马太福音》和《路加福音》约在80至85年，《约翰福音》约在90至95年；并指出耶稣说亚兰语，而福音书是用希腊语写成的，作者都没有署名。书中还说，保罗在耶稣在世时并不认识他，是在耶稣被钉十字架之后才信的。
“约翰下监以后，耶稣来到加利利，宣传神国的福音，说：日期满了，神的国近了；你们当悔改，信福音。”
三个世纪的分歧
大约180年，二世纪的主教爱任纽不得不论证福音书恰好是四部，不多也不少。到了四世纪初，教会史家优西比乌仍把雅各书、犹大书、彼得后书以及约翰二书和约翰三书列为有争议的书卷。有些教会把早期基督教著作《黑马牧人书》当作经典来读。现存最古老的完整《新约》西奈抄本就收有它的一部分。希伯来书在西方受到怀疑，启示录则在东方受到怀疑。
爱任纽论证说，福音书不能多于也不能少于四部，因为世界有四个区域，有四方主要的风。他是在反驳那些使用较少福音书或使用其他福音书的基督徒。
优西比乌把他那个时代的基督教著作分为公认的、有争议的和被拒绝的三类。在有争议的著作中，他列出了雅各书和犹大书、彼得的第二封书信，以及约翰的第二和第三封书信。
一部4世纪抄写的希腊文圣经，是现存最古老的完整新约抄本。它的马可福音结束于16:8。在启示录之后，它还收有《巴拿巴书信》和《黑马牧人书》的一部分，这些书不在今天的新约之中。
追溯各教会如何就新约达成一致。三个世纪以来，希伯来书、雅各书和启示录等书一直有争议，有些人把《黑马牧人书》当作经典来读。亚他那修367年的书信是现存最早的、恰好列出二十七卷书的书目；希坡会议（393年）和迦太基会议（397年）确认了它；叙利亚教会长期使用一套较少的书卷。
不同的教会，不同的《新约》
《别西大译本》是叙利亚教会的标准圣经。它有二十二卷书，而不是二十七卷。有些希腊文圣经收有额外的书卷，比如《巴拿巴书信》、《黑马牧人书》和革利免的书信。埃塞俄比亚教会至今仍算有三十五卷。哪些书卷是经典，取决于一个基督徒住在哪里。
表明不同地区的教会长期保留着不同的新约。叙利亚文的《别西大译本》从5世纪初起是叙利亚教会的标准圣经，有二十二卷书，没有彼得后书、约翰二书、约翰三书、犹大书和启示录。4世纪抄写的西奈抄本加上了《巴拿巴书信》和《黑马牧人书》，5世纪的亚历山大抄本加上了革利免的两封书信。埃塞俄比亚教会的新约有三十五卷书。在西方，二十七卷书通过哲罗姆的拉丁文《武加大译本》传开。
是谁拟定了这份书目
现存最早的、恰好列出二十七卷书的书目，是亚历山大主教亚他那修367年的复活节书信。393年希坡和397年迦太基的地方主教会议批准了同样的书目。哲罗姆的拉丁文《武加大译本》在西方传开了它。直到1546年的特伦托公会议，天主教会才以绝罚相威胁，使这份书目具有约束力。
亚历山大主教亚他那修列出他视为经典的书卷。他列的《新约》书目正是今天《新约》的二十七卷书，这是现存最早的、恰好只列这些书卷而不列其他书卷的书目。
追溯各教会如何就新约达成一致。三个世纪以来，希伯来书、雅各书和启示录等书一直有争议，有些人把《黑马牧人书》当作经典来读。亚他那修367年的书信是现存最早的、恰好列出二十七卷书的书目；希坡会议（393年）和迦太基会议（397年）确认了它；叙利亚教会长期使用一套较少的书卷。
表明不同地区的教会长期保留着不同的新约。叙利亚文的《别西大译本》从5世纪初起是叙利亚教会的标准圣经，有二十二卷书，没有彼得后书、约翰二书、约翰三书、犹大书和启示录。4世纪抄写的西奈抄本加上了《巴拿巴书信》和《黑马牧人书》，5世纪的亚历山大抄本加上了革利免的两封书信。埃塞俄比亚教会的新约有三十五卷书。在西方，二十七卷书通过哲罗姆的拉丁文《武加大译本》传开。
这次天主教公会议列出了旧约的书卷，包括多俾亚传、友弟德传、智慧篇、德训篇、巴路克和玛加伯上下两卷，以及新约的二十七卷。它最后说：若有人不把这些书卷连同其所有部分完整地作为神圣的正典接受，“并明知故意地蔑视上述传统，就应受绝罚”（受咒诅并被逐出教会）。
- 约公元30年
耶稣传道
耶稣传讲“福音”，那是出自他自己口中的信息。他没有写下任何东西。
- 约公元50年
保罗书信
《新约》中最早的书卷是保罗的书信，而保罗在耶稣传道期间并不认识耶稣。
- 约公元65年至90年代
四部福音书
马可福音写于约公元65至70年，马太福音和路加福音写于80年代，约翰福音写于90年代。
- 直到4世纪
三个世纪的分歧
各教会对哪些书卷应当收入意见不一。有些人怀疑希伯来书、雅各书或启示录。有些人把《黑马牧人书》当作经典来读。
- 367年
第一份二十七卷书目
亚历山大主教亚他那修写下了现存最早的、恰好与今天二十七卷相同的书目。
- 393年和397年
会议予以批准
希波和迦太基的地方主教会议批准了同一份书目。
《古兰经》说，真主(﷾)赐给耶稣《引支勒》（他所传讲的福音）：那是出自他口中的信息，而不是几十年后别人写他的书。
失传的书信
在哥林多前书中，保罗提到他先前写给同一个教会的一封信。那封信没有留存下来。在歌罗西书中，他告诉教会：“你们也要念从老底嘉来的书信”。有些人认为它就是以弗所书，但那是一种猜测，《圣经》中没有任何地方这样说。保罗所指的那封信没有留存下来。一些中世纪的拉丁文圣经中抄有一篇简短的《致老底嘉人书》。它被判定为后来的伪作，今天没有任何教会的《圣经》收有它。
“我先前写信给你们说，不可与淫乱的人相交。”
“你们念了这书信，便交给老底嘉的教会，叫他们也念；你们也要念从老底嘉来的书信。”
基督教的回答：是教会承认了这些书卷
基督徒回答说，不是教会选定了这些书卷。他们说，教会承认的是那些受神默示的书卷。他们指出彼得后书，它把保罗的书信与“别的经书”相提并论。基督教学者布鲁斯·梅茨格这样说：正典与其说是一份权威的书目，不如说是一份权威书卷的清单。
“并且要以我主长久忍耐为得救的因由，就如我们所亲爱的兄弟保罗，照着所赐给他的智慧写了信给你们。他一切的信上也都是讲论这事。信中有些难明白的，那无学问、不坚固的人强解，如强解别的经书一样，就自取沉沦。”
作为基督教学者，他认为不是教会创造了正典，而是教会逐渐承认了那些已在敬拜中证明其权威的书卷，所以正典与其说是一份权威的书目，不如说是一份权威书卷的清单。他还记载，这一过程在希腊和拉丁教会中一直持续到4世纪末，在叙利亚教会中则更久。
赐给耶稣的《引支勒》
《古兰经》说，真主(﷾)赐给耶稣《引支勒》（他所宣讲的福音）。那是出自他口中的信息，而不是几十年后写成、几个世纪后由主教们选定的四部关于他的书。《古兰经》从一开始就不同。它在先知(ﷺ)在世时就由栽德·本·萨比特等书记员记录下来。在他去世后约两年内，它就被汇集成一册。加百列每年与先知(ﷺ)温习一遍《古兰经》，在他去世的那一年温习了两遍。没有任何会议需要选定哪些内容属于它。
“我在众使者之后续派麦尔彦之子尔撒，以证实在他之前的《讨拉特》，并赏赐他《引支勒》，其中有向导和光明，能证实在他之前的《讨拉特》，并作敬畏者的向导和劝谏。”
栽德·本·萨比特传述，许多背记《古兰经》的人在叶麻麦阵亡之后，艾布·伯克尔请他把《古兰经》汇集成一册，并提醒他，他过去曾为真主的使者记录启示。栽德从书写的片段和人们的记忆中收集经文；完成的抄本由艾布·伯克尔传给欧麦尔，后来又传给哈芙赛。
艾布·胡莱勒传述，加百列每年与先知(ﷺ)温习一遍《古兰经》，在先知去世的那一年温习了两遍。
“我确已降示教诲，我确是教诲的保护者。”
逐点对照
《新约正典》（1987年），论正典如何确定
作为基督教学者，他认为不是教会创造了正典，而是教会逐渐承认了那些已在敬拜中证明其权威的书卷，所以正典与其说是一份权威的书目，不如说是一份权威书卷的清单。他还记载，这一过程在希腊和拉丁教会中一直持续到4世纪末，在叙利亚教会中则更久。
引用目的
教会只是承认了神所默示的书卷；不是教会选定了它们。
回应
这种承认花了三百多年，而各教会得出的答案并不相同。叙利亚教会承认了二十二卷书。有些希腊教会读《黑马牧人书》和《巴拿巴书信》。埃塞俄比亚教会算有三十五卷。当各教会承认不同的书卷时，这种承认就是人的判断。
结论 — 无论叫它什么，这份书目都是在耶稣之后几个世纪由主教们一个地区一个地区地确定的。
彼得后书 3:15-16 — 第3章，第15-16节
“并且要以我主长久忍耐为得救的因由，就如我们所亲爱的兄弟保罗，照着所赐给他的智慧写了信给你们。他一切的信上也都是讲论这事。信中有些难明白的，那无学问、不坚固的人强解，如强解别的经书一样，就自取沉沦。”
引用目的
彼得已经把保罗的书信算作经典，所以在最早的门徒还在世时，正典就已在形成。
回应
彼得后书本身就是有争议的书卷之一。在四世纪初，优西比乌仍把它列在并非所有人都接受的著作之中。一封自身在《圣经》中的地位被怀疑了三个世纪的书信，不能决定哪些书卷应当收入其中。
结论 — 这节经文并不表明这二十七卷书从一开始就固定了。
不同观点
主流基督教
这二十七卷书都是受神默示的。不是教会决定了哪些书卷是经典。随着时间的推移，教会承认了神所赐的那些书卷。
彼得后书已经把保罗的书信与“别的经书”并列。
反驳
这节经文把保罗的书信当作经典，但它没有给出任何书目。彼得后书本身就在优西比乌所列的有争议的书卷之中。一封自身地位被怀疑了三个世纪的书信，不能决定哪些书卷应当收入。
教会承认的是那些在敬拜中已显出权威的书卷，而不是创造了正典。
反驳
梅茨格自己说，这种承认一直持续到四世纪末，在叙利亚教会中则更久。连核心部分也有争论：大约180年，爱任纽仍不得不论证福音书恰好是四部。各教会最终得出了不同的书目，《别西大译本》有二十二卷，埃塞俄比亚教会有三十五卷，所以这种承认是人的判断。
学术界的立场
状态：Consensus
历史学家一致认为，《新约》正典是逐渐形成的。他们一致认为，有几卷书直到四世纪仍有争议。他们一致认为，现存最早的、恰好列出二十七卷书的书目，是亚他那修367年的书信。
伊斯兰的观点
《新约》是由主教们在三个世纪中选定的一部关于耶稣的著作汇集。它不是真主赐给耶稣的《引支勒》，《古兰经》确认《引支勒》是降示给他的启示。
《新约》的书卷始于约50年的保罗书信。福音书随后出现，约从65年到95年。
三个世纪以来，各教会对一些书卷意见不一：希伯来书、雅各书、犹大书、彼得后书、约翰二书和约翰三书、启示录，以及《黑马牧人书》。
叙利亚教会使用二十二卷书，埃塞俄比亚教会算有三十五卷。
现存最早的、恰好列出二十七卷书的书目出自367年。主教会议在393年和397年批准了它。
保罗先前写给哥林多的书信，以及他要人们念的从老底嘉来的书信，都失传了。
《古兰经》教导说，真主(﷾)把《引支勒》降示给了耶稣本人。