کیا حلال ذبیحہ ظالمانہ ہے؟

“یہ نہ کہو کہ ہندوؤں اور مسلمانوں کی کتابیں جھوٹی ہیں؛ جھوٹا وہ ہے جو ان پر غور نہیں کرتا۔ اگر تم کہتے ہو کہ ایک رب ہر چیز میں ہے تو پھر مرغیاں کیوں مارتے ہو؟”

بھگت کبیر کے، جو گرو گرنتھ صاحب میں ہیں اور دس گروؤں میں سے نہیں تھے، ایک دوہے میں وہ پوچھتے ہیں کہ جو لوگ جانداروں کو زبردستی مارتے ہیں اور اسے جائز (حلال) کہتے ہیں، جب رب ان سے حساب مانگے گا تو ان کا کیا بنے گا۔ اگلا دوہا کہتا ہے کہ زبردستی کرنا ظلم ہے اور مالک کرنے والے سے حساب لے گا۔

سکھ رہت مریادا ایس جی پی سی کا جاری کردہ سکھ ضابطہ اخلاق ہے۔ دیکشا (امرت) کی رسم سے متعلق اپنی دفعہ میں یہ چار خلاف ورزیاں گنواتا ہے جن سے امرت دھاری سکھ کو بچنا لازم ہے۔ وہ یہ ہیں: بالوں کی بے حرمتی؛ مسلمانوں کے طریقے سے ذبح کیے گئے جانور (کٹھا) کا گوشت کھانا؛ اپنے شریک حیات کے سوا کسی سے جنسی تعلق؛ اور تمباکو کا استعمال۔ جو ان میں سے کوئی کرے اسے دوبارہ امرت لینا ہو گا، مگر جو انجانے میں ایسا کرے وہ سزا کا مستحق نہیں۔ یہ دفعہ گوشت والے اصول کی کوئی وجہ نہیں بتاتی۔

وار ملار کے ایک سلوک میں گرو نانک کہتے ہیں کہ احمق گوشت پر جھگڑتے ہیں جبکہ وہ دھیان اور روحانی دانائی کے بارے میں کچھ نہیں جانتے۔ وہ پوچھتے ہیں کہ کسے گوشت کہا جائے اور کسے سبز خوراک، اور ان میں سے کس میں گناہ ہے۔ وہ ان لوگوں کو ملامت کرتے ہیں جو گوشت سے ناک چڑھاتے ہیں اور دوسروں کے سامنے اس کا دکھاوا کرتے ہیں۔

جھٹکا کی تعریف کھانے کے لیے جانور مارنے کے سکھ طریقے کے طور پر کرتا ہے: سر ایک ہی وار میں الگ کر دیا جاتا ہے، اور یہ اندراج گولی یا بجلی کے جھٹکے سے مارنے کا بھی ذکر کرتا ہے۔ یہ کہتا ہے کہ مقصد جانور کو کم سے کم تکلیف کے ساتھ مارنا ہے، اور جھٹکا کا موازنہ کٹھا سے کرتا ہے، جسے یہ ایسے جانور کا گوشت بتاتا ہے جو مسلمانوں کے طریقے سے، جسے حلال کہا جاتا ہے، آہستہ عمل سے ذبح کیا گیا ہو۔ یہ درج کرتا ہے کہ سکھ ضابطہ اخلاق اور تواریخ کٹھا کھانے کو چار بڑی خلاف ورزیوں میں شمار کرتی ہیں۔ یہ مزید کہتا ہے کہ سکھ مذہب گوشت کھانے کی نہ سفارش کرتا ہے نہ ممانعت، کہ زیادہ سکھ عادتاً گوشت نہیں کھاتے، اور یہ کہ بعض سکھ گروہ سختی سے سبزی خور غذا پر قائم رہتے ہیں۔

فارمی جانوروں کی بہبود پر برطانوی حکومت کی مشاورتی کونسل نے یہ رائے سنی کہ گردن کا کٹ اگر تیزی سے اور انتہائی تیز چھری سے لگایا جائے تو تکلیف دہ نہیں ہوتا۔ اسے ذبح کے وقت درد کو معروضی طور پر ناپنا مشکل لگا۔ لیکن اسے یقین ہو گیا کہ اتنا بڑا زخم جانور کے بے حس ہونے تک بہت زیادہ درد اور تکلیف کا سبب بنتا ہے۔ اس نے بتایا کہ بھیڑیں کٹ لگنے کے 5-7 سیکنڈ کے اندر بے حس ہو جاتی ہیں، جبکہ بالغ گائے بیلوں کو 22 سے 40 سیکنڈ لگ سکتے ہیں، اور جب کٹی ہوئی شریانیں بند ہو جائیں تو اس سے زیادہ۔ اس نے نوٹ کیا کہ بہت سے حلال مذبح خانے ایسے بے ہوشی کے طریقے استعمال کرتے ہیں جن کے بارے میں ثابت ہو چکا ہے کہ وہ جانور کو نہیں مارتے۔ اس نے نتیجہ نکالا کہ بغیر بے ہوشی کے ذبح ناقابل قبول ہے اور حکومت کو وہ استثنا منسوخ کرنا چاہیے جو یہودی اور مسلم ذبح کے لیے اس کی اجازت دیتا ہے۔ تب تک کے لیے اس نے سفارش کی کہ جو جانور کٹ سے پہلے بے ہوش نہ کیا گیا ہو اسے کٹ کے فوراً بعد بے ہوش کیا جائے۔

یورپی یونین کے خوراک کے تحفظ کے ادارے نے بے ہوش کرنے اور ہلاک کرنے کے وقت جانوروں کی بہبود کا جائزہ لیا۔ اس نے پایا کہ جو جانور بے ہوش کیے بغیر کاٹا جائے وہ ایک خاص مقدار میں خون نکلنے کے بعد ہی ہوش کھوتا ہے۔ تب تک درد، خوف اور دوسرے نقصان کی وجہ سے اس کی بہبود خراب ہوتی ہے: کٹ درد محسوس کرنے والے اعصاب سے بھرپور بافتوں کو نقصان پہنچاتا ہے، اور خون کے دباؤ میں کمی خوف لاتی ہے۔ یہ کٹ سے بے حسی تک کا وقت بھیڑوں میں 20 سیکنڈ تک اور گائے بیلوں میں 2 منٹ تک بتاتا ہے۔ یہ نتیجہ نکالتا ہے کہ بغیر بے ہوشی کے ذبح کے سنگین بہبودی خدشات کی وجہ سے جانور کو کٹ سے پہلے ہمیشہ بے ہوش کیا جانا چاہیے۔ یہ مزید کہتا ہے کہ بے ہوش کرنے اور ہلاک کرنے کا کوئی مثالی طریقہ نہیں، اور یہ کہ برا عمل کسی بھی طریقے کی خرابیوں کو بڑھا دیتا ہے۔ پینل کہتا ہے کہ اس نے اخلاقی، ثقافتی یا مذہبی پہلوؤں پر غور نہیں کیا۔

“تین صورتوں میں میں کہتا ہوں کہ گوشت نہیں کھایا جا سکتا: جب دیکھا گیا ہو، سنا گیا ہو، یا شبہ ہو۔ یہ تین صورتیں ہیں جن میں گوشت نہیں کھایا جا سکتا۔ تین صورتوں میں میں کہتا ہوں کہ گوشت کھایا جا سکتا ہے: جب نہ دیکھا گیا ہو، نہ سنا گیا ہو، نہ شبہ ہو۔ یہ تین صورتیں ہیں جن میں گوشت کھایا جا سکتا ہے۔”

شداد بن اوس بیان کرتے ہیں کہ نبی (ﷺ) نے فرمایا کہ اللہ نے ہر چیز میں عمدگی (احسان) فرض کی ہے۔ اس لیے جب تم ذبح کرو تو اچھی طرح ذبح کرو: چھری تیز کر لو اور جانور کو تکلیف سے بچاؤ۔

ہشام بن زید بیان کرتے ہیں کہ وہ اپنے دادا انس بن مالک کے ساتھ ایک گھر میں گئے، جہاں لوگوں نے ایک مرغی کو نشانہ بنا کر کھڑا کیا ہوا تھا اور اس پر تیر چلا رہے تھے۔ انس نے کہا کہ اللہ کے رسول (ﷺ) نے جانوروں کو اس طرح باندھ کر مارنے سے منع فرمایا۔

ابن عمر بیان کرتے ہیں کہ نبی (ﷺ) نے فرمایا کہ ایک عورت ایک بلی کی وجہ سے آگ میں داخل ہوئی جسے اس نے باندھ رکھا تھا، نہ اسے کھلاتی تھی اور نہ اسے چھوڑتی تھی کہ وہ خود اپنی خوراک ڈھونڈ لے۔

ابو ہریرہ بیان کرتے ہیں کہ نبی (ﷺ) نے ایک پیاسے آدمی کا ذکر کیا جس نے ایک کنویں سے پانی پیا، پھر ایک کتے کو دیکھا جو پیاس سے کیچڑ چاٹ رہا تھا۔ وہ پھر نیچے اترا، اپنا جوتا پانی سے بھرا اور کتے کو پلایا، تو اللہ نے اس کی قدر کی اور اسے معاف کر دیا۔ پوچھا گیا کہ کیا جانوروں پر مہربانی کا بھی اجر ہے، تو نبی نے فرمایا کہ ہر جاندار پر مہربانی کا اجر ہے۔

فقہاء، ڈاکٹروں اور خوراک کے ماہرین کو سننے کے بعد جاری کی گئی۔ جائز ذبح میں سانس کی نالی، کھانے کی نالی اور گردن کی دونوں رگیں تیز آلے سے اور اللہ کا نام لے کر کاٹی جاتی ہیں۔ اگر ذبح کرنے والا نام لینا بھول جائے تو گوشت پھر بھی حلال ہے۔ اکیڈمی جانور کے ساتھ نرمی اور رحم کے لیے ذبح کے آداب بیان کرتی ہے۔ چھری جانور کے سامنے تیز نہیں کی جاتی، کسی جانور کو دوسرے کے سامنے ذبح نہیں کیا جاتا، کند آلہ استعمال نہیں کیا جاتا، اور کسی کو اذیت نہیں دی جاتی۔ موت کے یقینی ہونے تک نہ کچھ کاٹا جاتا ہے، نہ کھال اتاری جاتی ہے، نہ گرم پانی میں ڈالا جاتا ہے اور نہ پر نوچے جاتے ہیں۔ بے ہوش کرنے کے بارے میں اکیڈمی بے ہوش کیے بغیر ذبح کو بنیادی اصول قرار دیتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اپنی شرائط اور آداب کے ساتھ اسلامی طریقہ ہی بہترین ہے، جانور پر رحم، اس کے ذبح میں عمدگی اور اس کی تکلیف کم کرنے کی وجہ سے۔ یہ مذبح خانوں سے کہتی ہے کہ بڑے جانوروں کے لیے اپنے طریقے بہتر بنائیں، تاکہ یہ اصول پوری طرح پورا ہو۔ یہ غیر مسلم ممالک میں رہنے والے مسلمانوں سے کہتی ہے کہ بے ہوش کیے بغیر ذبح کی قانونی اجازت حاصل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ فیصلہ دیتی ہے کہ بے ہوش کرنے کے بعد ذبح کیے گئے جانور حلال ہیں جب تکنیکی شرائط اس بات کو یقینی بنائیں کہ جانور کٹنے سے پہلے نہ مرے۔ یہ مقررہ حدود کے اندر سر پر بجلی کے جھٹکے سے بے ہوشی کا نام لیتی ہے۔ یہ اندر گھسنے والے بولٹ (کیپٹو بولٹ)، کلہاڑی یا ہتھوڑے سے بے ہوش کرنے کو منع کرتی ہے۔ یہ مرغیوں کو بجلی سے بے ہوش کرنے کو منع کرتی ہے، کیونکہ تجربے سے معلوم ہوا کہ اس سے بہت سے پرندے ذبح سے پہلے مر جاتے ہیں۔ یہ اس جانور کو منع نہیں کرتی جسے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے آمیزے یا کھمبی نما سر والے بولٹ سے بے ہوش کیا گیا ہو، اگر اس سے وہ کٹنے سے پہلے نہ مرے۔

“سو جس جانور پر اللہ تعالیٰ کا نام لیا جائے اس میں سے کھاؤ! اگر تم اس کے احکام پر ایمان رکھتے ہو۔”

“تم پر حرام کیا گیا مردار اور خون اور خنزیر کا گوشت اور جس پر اللہ کے سوا دوسرے کا نام پکارا گیا ہو اور جو گلا گھٹنے سے مرا ہو اور جو کسی ضرب سے مر گیا ہو اور جو اونچی جگہ سے گر کر مرا ہو اور جو کسی کے سینگ مارنے سے مرا ہو اور جسے درندوں نے پھاڑ کھایا ہو لیکن اسے تم ذبح کر ڈالو تو حرام نہیں”

فقہاء، ڈاکٹروں اور خوراک کے ماہرین کو سننے کے بعد جاری کی گئی۔ جائز ذبح میں سانس کی نالی، کھانے کی نالی اور گردن کی دونوں رگیں تیز آلے سے اور اللہ کا نام لے کر کاٹی جاتی ہیں۔ اگر ذبح کرنے والا نام لینا بھول جائے تو گوشت پھر بھی حلال ہے۔ اکیڈمی جانور کے ساتھ نرمی اور رحم کے لیے ذبح کے آداب بیان کرتی ہے۔ چھری جانور کے سامنے تیز نہیں کی جاتی، کسی جانور کو دوسرے کے سامنے ذبح نہیں کیا جاتا، کند آلہ استعمال نہیں کیا جاتا، اور کسی کو اذیت نہیں دی جاتی۔ موت کے یقینی ہونے تک نہ کچھ کاٹا جاتا ہے، نہ کھال اتاری جاتی ہے، نہ گرم پانی میں ڈالا جاتا ہے اور نہ پر نوچے جاتے ہیں۔ بے ہوش کرنے کے بارے میں اکیڈمی بے ہوش کیے بغیر ذبح کو بنیادی اصول قرار دیتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اپنی شرائط اور آداب کے ساتھ اسلامی طریقہ ہی بہترین ہے، جانور پر رحم، اس کے ذبح میں عمدگی اور اس کی تکلیف کم کرنے کی وجہ سے۔ یہ مذبح خانوں سے کہتی ہے کہ بڑے جانوروں کے لیے اپنے طریقے بہتر بنائیں، تاکہ یہ اصول پوری طرح پورا ہو۔ یہ غیر مسلم ممالک میں رہنے والے مسلمانوں سے کہتی ہے کہ بے ہوش کیے بغیر ذبح کی قانونی اجازت حاصل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ فیصلہ دیتی ہے کہ بے ہوش کرنے کے بعد ذبح کیے گئے جانور حلال ہیں جب تکنیکی شرائط اس بات کو یقینی بنائیں کہ جانور کٹنے سے پہلے نہ مرے۔ یہ مقررہ حدود کے اندر سر پر بجلی کے جھٹکے سے بے ہوشی کا نام لیتی ہے۔ یہ اندر گھسنے والے بولٹ (کیپٹو بولٹ)، کلہاڑی یا ہتھوڑے سے بے ہوش کرنے کو منع کرتی ہے۔ یہ مرغیوں کو بجلی سے بے ہوش کرنے کو منع کرتی ہے، کیونکہ تجربے سے معلوم ہوا کہ اس سے بہت سے پرندے ذبح سے پہلے مر جاتے ہیں۔ یہ اس جانور کو منع نہیں کرتی جسے کاربن ڈائی آکسائیڈ کے آمیزے یا کھمبی نما سر والے بولٹ سے بے ہوش کیا گیا ہو، اگر اس سے وہ کٹنے سے پہلے نہ مرے۔

“تم پر حرام کیا گیا مردار اور خون اور خنزیر کا گوشت اور جس پر اللہ کے سوا دوسرے کا نام پکارا گیا ہو اور جو گلا گھٹنے سے مرا ہو اور جو کسی ضرب سے مر گیا ہو اور جو اونچی جگہ سے گر کر مرا ہو اور جو کسی کے سینگ مارنے سے مرا ہو اور جسے درندوں نے پھاڑ کھایا ہو لیکن اسے تم ذبح کر ڈالو تو حرام نہیں”

انگلستان اور ویلز کے ہر مذبح خانے کا ایک ہفتے، 7-13 مارچ 2022، کا سروے، جو مذہبی تہواروں سے بچنے کے لیے چنا گیا۔ اس نے پایا کہ تمام انواع میں زیادہ تر جانور ذبح سے پہلے بے ہوش کیے گئے۔ اس ہفتے ذبح ہونے والی تمام بھیڑوں میں سے 27.5% عام (غیر مذہبی) طریقوں سے بے ہوشی کے ساتھ، 49.9% حلال طریقوں سے بے ہوشی کے ساتھ، 22.4% حلال طریقوں سے بغیر بے ہوشی کے، اور 0.2% یہودی طریقے (شحیطہ) سے ذبح کی گئیں۔ تمام گائے بیلوں میں سے 3.7% حلال طریقوں سے بے ہوشی کے ساتھ اور 0.1% حلال طریقوں سے بغیر بے ہوشی کے ذبح کیے گئے۔

انگلستان اور ویلز کے ہر مذبح خانے کا اس سے پہلے کا سروے، 29 جنوری سے 4 فروری 2018 کے ہفتے میں۔ اس ہفتے ذبح ہونے والی تمام بھیڑوں میں سے 46.2% حلال طریقوں سے بے ہوشی کے ساتھ اور 24.9% حلال طریقوں سے بغیر بے ہوشی کے ذبح کی گئیں۔

“اسی نے چوپائے پیدا کیے جن میں تمہارے لیے گرمی کے لباس ہیں اور بھی بہت سے نفع ہیں اور بعض تمہارے کھانے کے کام آتے ہیں.”

“قربانی کے اونٹ ہم نے تمہارے لئے اللہ تعالیٰ کی نشانیاں مقرر کر دی ہیں ان میں تمہیں نفع ہے۔ پس انہیں کھڑا کر کے ان پر اللہ کا نام لو، پھر جب ان کے پہلو زمین سے لگ جائیں اسے (خود بھی) کھاؤ اور مسکین سوال سے رکنے والوں اور سوال کرنے والوں کو بھی کھلاؤ، اسی طرح ہم نے چوپایوں کو تمہارے ماتحت کردیا ہے کہ تم شکر گزاری کرو.”

“اللہ تعالیٰ کو قربانیوں کے گوشت نہیں پہنچتے نہ اس کے خون بلکہ اسے تو تمہارے دل کی پرہیزگاری پہنچتی ہے۔ اسی طرح اللہ نے ان جانوروں کو تمہارے مطیع کر دیا ہے کہ تم اس کی رہنمائی کے شکریئے میں اس کی بڑائیاں بیان کرو، اور نیک لوگوں کو خوشخبری سنا دیجئے!”

“اور جتنے قسم کے جاندار زمین پر چلنے والے ہیں اور جتنے قسم کے پرند جانور ہیں کہ اپنے دونوں بازوؤں سے اڑتے ہیں ان میں کوئی قسم ایسی نہیں جو کہ تمہاری طرح کے گروہ نہ ہوں، ہم نے دفتر میں کوئی چیز نہیں چھوڑی پھر سب اپنے پروردگار کے پاس جمع کئے جائیں گے۔”

“کیا یہ لوگ قرآن میں غور نہیں کرتے؟ اگر یہ اللہ تعالیٰ کے سوا کسی اور کی طرف سے ہوتا تو یقیناً اس میں بہت کچھ اختلاف پاتے۔”

“(لوگو) تمہارے مردوں میں سے کسی کے باپ محمد ﴿صلی اللہ علیہ وسلم﴾ نہیں لیکن آپ اللہ تعالیٰ کے رسول ہیں اور تمام نبیوں کے ختم کرنے والے، اور اللہ تعالی ہر چیز کا (بخوبی) جاننے والا ہے.”