Kısa cevap
Hayır. İslam hayvanlara zulmü yasaklar ve helal (meşru) kesimin bile güzel yapılmasını emreder. Peygamber Muhammed (ﷺ) bıçağın bilenmesini ve hayvanın acı çekmekten esirgenmesini söyledi. Bir hayvanı hedef olarak öldürmek için bağlamayı yasakladı. Müslüman âlimler hayvanın bıçağı ya da başka bir hayvanın kesilişini görmemesi gerektiğini ekler. İslam hiçbir ölümün acısız olduğunu iddia etmez. Hayvan refahı bilim insanları, bayıltılmadan (önce bilinci kapatılmadan) kesilen bir hayvanın bilincini yitirene kadar acı hissettiğini söyler. İslam'ın hukuku insanların eklediği zulümleri yasaklar: kör bir bıçak, korku, eziyet, ölümden önce herhangi bir kesme. Birçok Müslüman âlim, kesim anında hayvanı canlı bırakan bir bayıltmayı kabul eder. Sih davranış kuralları inisiye olmuş Sihlerin, Müslüman usulüyle kesilmiş et olan kutha'yı yemesini yasaklar. Hayvana hayatını Allah (﷾) verdi ve üzerine O'nun adı anıldığında etine izin verir.
Ayrıntılı açıklama
Kabir'in öldürme hakkındaki dizeleri
Bhagat (adanmış) Kabir on Gurudan biri değildi. Ama ilahileri Sihlerin yaşayan Guruları olarak onurlandırdığı Guru Granth Sahib'dedir ve Sihler onun ilahilerine onun bir parçası olarak saygı gösterir. Beyitler, standart 1.430 sayfalık baskısının bir sayfası olan Ang ile gösterilir. Ang 1350'de Kabir, tek Tanrı'nın (﷾) her şeyde olduğunu söylüyorlarsa insanların neden tavuk kestiğini sorar. Ang 1375'te canlıları zorla öldürüp buna helal (meşru) diyenleri uyarır. Tanrı (﷾), der, onları hesaba çekecektir. Granth'ın büyük kısmını 1909'da çeviren Macauliffe, Kabir'in hayvanların öldürülmesine karşı çıktığını belirtir.
“Hindu ve Müslüman kitaplarının yalan olduğunu söyleme; yalancı, onlar üzerine düşünmeyendir. Tek Tanrı'nın her şeyde olduğunu söylüyorsan, öyleyse neden tavuk kesersin?”
Guru Granth Sahib'de yer alan ve on Gurudan biri olmayan Bhagat Kabir bir beytinde, canlıları zorla öldürüp buna helal diyenlerin, Tanrı onlardan hesap sorduğunda ne olacağını sorar. Sonraki beyit zor kullanmanın zulüm olduğunu ve Rabbin bunu yapanı hesaba çekeceğini söyler.
Sih davranış kuralları ve jhatka
Sihizmin (Sihler Sikhi de der) bir davranış kuralları vardır: Sih Rehat Maryada. İnisiyasyonla ilgili maddesi dört ihlal sayar. Biri, kutha denen, Müslüman usulüyle kesilmiş bir hayvanın etini yemektir. Madde hiçbir gerekçe vermez ve eti kendi başına yasaklamaz. Sihlerin et hakkındaki görüşleri farklıdır. Guru Nanak (Sihler Guru Nanak Dev Ji der) Ang 1289'da aptalların meditasyon hakkında hiçbir şey bilmeden et hakkında tartıştığını söyler. Encyclopaedia of Sikhism, Sih dininin eti ne tavsiye ettiğini ne de yasakladığını söyler. Tek bir darbeyle öldürmek olan jhatka'yı en az acıyı vermek için düşünülmüş olarak anlatır.
Sih Rehat Maryada, SGPC'nin yayımladığı Sih davranış kurallarıdır. İnisiyasyon (Amrit) töreniyle ilgili maddesinde, inisiye olmuş Sih'in kaçınması gereken dört ihlali sayar. Bunlar saça saygısızlık etmek; Müslüman usulüyle kesilmiş (kutha) bir hayvanın etini yemek; eşinden başka biriyle cinsel ilişki ve tütün kullanmaktır. Bunlardan herhangi birini işleyen yeniden inisiye olmalıdır, ama bilmeden işleyen cezaya tabi değildir. Madde et kuralı için hiçbir gerekçe vermez.
Var Malar'ın bir salok'unda Guru Nanak, aptalların meditasyon ve ruhani bilgelik hakkında hiçbir şey bilmeden et hakkında tartıştıklarını söyler. Neye et, neye yeşil yiyecek denmesi gerektiğini ve günahın hangisinde olduğunu sorar. Ete burun kıvırıp bunu başkalarının önünde gösteriş hâline getirenleri azarlar.
Jhatka'yı bir hayvanı yiyecek için öldürmenin Sih yolu olarak tanımlar: baş tek bir darbeyle kesilir; madde silahla ya da elektrikle öldürmeyi de anar. Amacın hayvana en az acıyla öldürmek olduğunu söyler ve jhatka'yı, helal denen Müslüman usulüyle yavaş bir işlemle kesilmiş hayvanın eti olarak tanımladığı kuttha ile karşılaştırır. Sih davranış kurallarının ve vakayinamelerinin kuttha yemeyi dört büyük ihlalden biri saydığını kaydeder. Sih dininin et yemeyi ne önerdiğini ne de yasakladığını, pek fazla Sih'in alışkanlık olarak et yemediğini ve bazı Sih gruplarının sıkı biçimde vejetaryen beslendiğini ekler.
Hayvan refahı bilim insanlarının buldukları
İki uzman incelemesi bayıltmasız kesime baktı. Bayıltmak, örneğin başa elektrik akımı vererek hayvanın önce bilincini kapatmak demektir. 2003'te İngiliz hükümetinin Çiftlik Hayvanları Refahı Konseyi, çok keskin bir bıçakla hızlı bir kesimin acı verici olmadığı görüşünü dinledi. Acıyı ölçmeyi zor buldu. Ama bu kadar büyük bir yaranın hayvan artık hissedemez hâle gelene kadar çok önemli bir acıya yol açtığına karar verdi. O süreyi koyunlarda 5-7 saniye, yetişkin sığırlarda 22-40 saniye, kesilen atardamarlar kapanırsa daha uzun olarak belirledi. Hükümeti Yahudilerin ve Müslümanların bayıltmadan kesim yapmasına izin veren yasal muafiyete son vermeye çağırdı. 2004'te Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi böyle bir hayvanın bilincini yitirene kadar acı ve korku hissettiğini buldu. Süreyi koyunlarda 20 saniyeye, sığırlarda 2 dakikaya kadar olarak belirledi. Hayvanların kesimden önce her zaman bayıltılması gerektiği sonucuna vardı. Ayrıca hiçbir bayıltma ve öldürme yönteminin kusursuz olmadığını ve kötü uygulamanın her yöntemi daha kötü yaptığını söyledi. Aşağıdaki İslam'ın cevabı hiçbir ölüme acısız demeye dayanmaz.
İngiliz hükümetinin çiftlik hayvanlarının refahı konusundaki danışma konseyi, son derece keskin bir bıçakla hızla yapılırsa boyun kesiminin acı verici olmadığı görüşünü dinledi. Kesim sırasındaki acıyı nesnel olarak ölçmeyi zor buldu. Ama bu kadar büyük bir yaranın hayvan bilincini yitirene kadar çok önemli bir acıya ve strese yol açtığına ikna oldu. Koyunların kesimden sonraki 5-7 saniye içinde bilincini yitirdiğini, yetişkin sığırların ise 22 ile 40 saniye arasında, kesilen atardamarlar kapandığında daha uzun sürede yitirebileceğini bildirdi. Birçok helal mezbahanın hayvanı öldürmediği gösterilmiş bayıltma yöntemleri kullandığını belirtti. Bayıltmadan kesimin kabul edilemez olduğu ve hükümetin Yahudi ve Müslüman kesimi için buna izin veren istisnayı kaldırması gerektiği sonucuna vardı. O zamana kadar, kesimden önce bayıltılmamış her hayvan için kesimden hemen sonra bayıltma önerdi.
Avrupa Birliği'nin gıda güvenliği kurumu, bayıltma ve öldürme sırasında hayvanların refahını inceledi. Bayıltılmadan kesilen bir hayvanın bilincini ancak belirli bir kan kaybından sonra yitirdiğini buldu. O zamana kadar refahı acı, korku ve diğer zararlar nedeniyle kötüdür: Kesim acı alıcılarıyla dolu dokuya zarar verir ve kan basıncının düşmesi korku getirir. Kesimden bilinç kaybına kadar geçen süreyi koyunlarda 20 saniyeye, sığırlarda 2 dakikaya kadar olarak verir. Bayıltmadan kesimin ciddi refah kaygıları nedeniyle hayvanın kesimden önce her zaman bayıltılması gerektiği sonucuna varır. İdeal bayıltma ve öldürme yöntemlerinin olmadığını ve kötü uygulamanın her yöntemin dezavantajlarını artırdığını ekler. Panel etik, kültürel ya da dinî boyutları dikkate almadığını söyler.
Pali kanonunda et
Theravada Budizminin kutsal metni olan Pali kanonundaki bir vaazda Buda, bir hekim olan Jivaka'ya bir keşişin ne zaman et yiyebileceğini söyler. Hayvanın kendisi için öldürüldüğünü görmüş, duymuş ya da bundan şüphelenmişse yiyemez. Aksi hâlde yiyebilir. Aynı vaaz Buda ya da öğrencisi için özel olarak bir canlıyı kesenin çok kötülük yaptığını söyler. Beş gerekçesinden ikisi canlının götürülürken ve kesilirken çektiği acıdır. Bir Budist için ağırlık öldürme eylemine düşer.
“Üç durumda etin yenemeyeceğini söylerim: görülmüşse, duyulmuşsa ya da şüphelenilmişse. Bunlar etin yenemeyeceği üç durumdur. Üç durumda etin yenebileceğini söylerim: görülmemişse, duyulmamışsa ya da şüphelenilmemişse. Bunlar etin yenebileceği üç durumdur.”
Kesimde bile ihsan
Peygamber (ﷺ) Allah'ın (﷾) her şeyde ihsanı, yani en güzel ve iyi şekilde yapmayı emrettiğini söyledi. Öyleyse kestiğinizde güzel kesin: bıçağı bileyin ve hayvanı acı çekmekten esirgeyin. İslam hayvanlara zulmü kesinlikle yasaklar. Peygamber (ﷺ) bir hayvanı hedef olarak öldürmek için bağlamayı yasakladı. Bir kadının bağlayıp aç bıraktığı bir kedi yüzünden Ateş'e girdiğini söyledi. Susamış bir köpeğe su veren bir adamın bağışlandığını da söyledi. Her canlıya yapılan iyiliğin bir ecri olduğunu söyledi.
Şeddad bin Evs'in rivayetine göre Peygamber (ﷺ), Allah'ın her şeyde ihsanı (en güzel şekilde yapmayı) emrettiğini söyledi. Öyleyse kestiğinizde güzel kesin: bıçağı bileyin ve hayvanı acı çekmekten esirgeyin.
Hişam bin Zeyd, dedesi Enes bin Malik ile birlikte bir eve gittiğini, orada insanların bir tavuğu hedef olarak dikip ona ok attıklarını rivayet eder. Enes, Allah'ın Resulü'nün (ﷺ) hayvanları bu şekilde öldürülmek üzere bağlamayı yasakladığını söyledi.
İbn Ömer'in rivayetine göre Peygamber (ﷺ), bir kadının, bağlı tuttuğu, ne beslediği ne de kendi yiyeceğini bulması için saldığı bir kedi yüzünden Ateş'e girdiğini söyledi.
Ebu Hureyre'nin rivayetine göre Peygamber (ﷺ), bir kuyudan su içen susamış bir adamı anlattı; adam sonra susuzluktan çamur yalayan bir köpek gördü. Yeniden aşağı indi, ayakkabısını suyla doldurdu ve köpeğe su içirdi; Allah da ona şükretti ve onu bağışladı. Hayvanlara iyilik etmenin bir ecri olup olmadığı sorulunca Peygamber, her canlıya yapılan iyiliğin bir ecri olduğunu söyledi.
Hukuk kesimde ne şart koşar
Uluslararası İslam Fıkıh Akademisi (fıkıh İslam hukukudur) Müslüman ülkelerden âlimlerden oluşan bir kuruldur. 1997'de fakihleri, doktorları ve gıda uzmanlarını dinledikten sonra kesimin kurallarını ortaya koydu. Kesim keskin bir aletle soluk borusundan, yemek borusundan ve boynun iki büyük toplardamarından geçer. Kör bir alet yasaktır. Kur'an'ın emrettiği gibi Allah'ın (﷾) adı anılır. Akademi hayvana karşı yumuşaklık ve merhamet için kesim adabını sıralar. Bıçak hayvanın önünde bilenmez ve hiçbir hayvan başka birinin gözü önünde kesilmez. Hayvana eziyet edilmez ve ölene kadar hiçbir şey kesilmez, yüzülmez ya da haşlanmaz. Kur'an ayrıca, kesebilmediğiniz sürece, vurularak öldürülmüş bir hayvanın etini yasaklar. Âlimler bunu hâlâ canlıyken kesilmiş olarak okur.
Fakihler, doktorlar ve gıda uzmanları dinlendikten sonra çıkarıldı. Meşru kesim, keskin bir aletle ve Allah'ın adıyla soluk borusunu, yemek borusunu ve iki şah damarını keser. Kesen kişi Allah'ın adını anmayı unutursa et yine de helaldir. Akademi, hayvana karşı yumuşaklık ve merhamet için kesim adabını sıralar. Bıçak hayvanın önünde bilenmez, hiçbir hayvan başka birinin gözü önünde kesilmez, kör alet kullanılmaz ve hiçbirine eziyet edilmez. Ölüm kesinleşmeden hiçbir şey kesilmez, derisi yüzülmez, haşlanmaz ya da yolunmaz. Bayıltma konusunda Akademi, bayıltmadan kesmeyi temel kural olarak korur. Gerekçesi, şartları ve adabıyla İslami yöntemin hayvana merhamet, kesimde ihsan ve acısını azaltma bakımından en iyisi olmasıdır. Mezbahalardan büyük hayvanlar için yöntemlerini iyileştirmelerini ister ki bu kural tam olarak yerine getirilsin. Müslüman olmayan ülkelerdeki Müslümanlardan bayıltmadan kesim için yasal izin istemelerini ister. Teknik şartlar hayvanın kesimden önce ölmemesini güvence altına aldığında bayıltıldıktan sonra kesilen hayvanların helal olduğuna hükmeder. Belirli sınırlar içinde başa uygulanan elektrikli bayıltmayı anar. Delici saplama tabancasıyla, baltayla ya da çekiçle bayıltmayı yasaklar. Kümes hayvanlarının elektrikle bayıltılmasını, tecrübe bunun kesimden önce kuşların önemli bir kısmını öldürdüğünü gösterdiği için yasaklar. Karbondioksit karışımıyla ya da mantar başlı bir tabancayla bayıltılan bir hayvanı, bu onu kesimden önce öldürmüyorsa, yasaklamaz.
“Eğer ayetlerine iman eden kimseler iseniz artık üzerine Allah’ın ismi anılarak kesilmiş hayvanlardan yiyin!”
“Leş, kan, domuz eti, Allah’tan başkası adına kesilenler, boğulmuş, bir şey vurularak öldürülmüş, düşüp ölmüş, süsülmüş, yırtıcı hayvanlar tarafından yenilmiş olanlar -(ölmeden önce yetişip) kestikleriniz hariç- ve (ibadet olunan putlar) dikili taşlar adına kesilen hayvanlar ve (karar vermek için) kaseler (içine yap-yapma-boş yazıp bu şekilde karar vermeniz) ile kura çekmeniz size haram kılınmıştır.”
Hayvan korkudan esirgenir
Bıçak onun önünde bilenmez ve hiçbir hayvan bir başkasının gözü önünde kesilmez.
Keskin bir bıçak
Kör bir bıçak yasaktır. Bıçağı bileyin ve hayvanı acı çekmekten esirgeyin.
Allah'ın (﷾) adı anılır
Kesik
Soluk borusundan, yemek borusundan ve boyundaki iki büyük damardan.
Ölene kadar başka bir şey yapılmaz
Hayvana eziyet edilmez ve ölene kadar hiçbir şey kesilmez, derisi yüzülmez ya da haşlanmaz.
Müslüman âlimler bayıltma hakkında ne der
Aynı Akademi bayıltmasız kesimi temel kural olarak korur. Gerekçesini verir. Şartları ve adabıyla İslami yöntem, hayvana merhamet ve onun acısını azaltmak için en iyisidir. Mezbahalardan büyük hayvanlar için yöntemlerini geliştirmelerini ister, böylece bu kurala tam olarak uyulsun. Ayrıca bayıltma onu kesimden önce öldürmezse, önce bayıltılıp sonra kesilen bir hayvanın helal olduğuna hükmeder. Belirli sınırlar içinde başa verilen elektrikli bir bayıltmanın adını verir. Delici bir tabanca, balta ya da çekiçle bayıltmayı yasaklar. Kümes hayvanlarının elektrikle bayıltılmasını yasaklar, çünkü deneyim bunun kesimden önce kuşların önemli bir kısmını öldürdüğünü gösterdi. Âlimlerin Kur'an 5:3'ü okuduğu gibi, hayvan kesim anında canlı olmalıdır. Bir yöntem seçmesi gereken Müslümanlar yetkin bir âlime sormalıdır.
Fakihler, doktorlar ve gıda uzmanları dinlendikten sonra çıkarıldı. Meşru kesim, keskin bir aletle ve Allah'ın adıyla soluk borusunu, yemek borusunu ve iki şah damarını keser. Kesen kişi Allah'ın adını anmayı unutursa et yine de helaldir. Akademi, hayvana karşı yumuşaklık ve merhamet için kesim adabını sıralar. Bıçak hayvanın önünde bilenmez, hiçbir hayvan başka birinin gözü önünde kesilmez, kör alet kullanılmaz ve hiçbirine eziyet edilmez. Ölüm kesinleşmeden hiçbir şey kesilmez, derisi yüzülmez, haşlanmaz ya da yolunmaz. Bayıltma konusunda Akademi, bayıltmadan kesmeyi temel kural olarak korur. Gerekçesi, şartları ve adabıyla İslami yöntemin hayvana merhamet, kesimde ihsan ve acısını azaltma bakımından en iyisi olmasıdır. Mezbahalardan büyük hayvanlar için yöntemlerini iyileştirmelerini ister ki bu kural tam olarak yerine getirilsin. Müslüman olmayan ülkelerdeki Müslümanlardan bayıltmadan kesim için yasal izin istemelerini ister. Teknik şartlar hayvanın kesimden önce ölmemesini güvence altına aldığında bayıltıldıktan sonra kesilen hayvanların helal olduğuna hükmeder. Belirli sınırlar içinde başa uygulanan elektrikli bayıltmayı anar. Delici saplama tabancasıyla, baltayla ya da çekiçle bayıltmayı yasaklar. Kümes hayvanlarının elektrikle bayıltılmasını, tecrübe bunun kesimden önce kuşların önemli bir kısmını öldürdüğünü gösterdiği için yasaklar. Karbondioksit karışımıyla ya da mantar başlı bir tabancayla bayıltılan bir hayvanı, bu onu kesimden önce öldürmüyorsa, yasaklamaz.
“Leş, kan, domuz eti, Allah’tan başkası adına kesilenler, boğulmuş, bir şey vurularak öldürülmüş, düşüp ölmüş, süsülmüş, yırtıcı hayvanlar tarafından yenilmiş olanlar -(ölmeden önce yetişip) kestikleriniz hariç- ve (ibadet olunan putlar) dikili taşlar adına kesilen hayvanlar ve (karar vermek için) kaseler (içine yap-yapma-boş yazıp bu şekilde karar vermeniz) ile kura çekmeniz size haram kılınmıştır.”
İngiltere ve Galler'de helal hayvanlar nasıl kesilir
Gıda Standartları Ajansı Mart 2022'de bir hafta boyunca İngiltere ve Galler'deki her mezbahayı araştırdı. Bütün türler için hayvanların çoğunun kesimden önce bayıltıldığını buldu. O hafta kesilen bütün koyunların %49,9'u bayıltılıp helal yöntemlerle kesildi. Bir %22,4'ü de bayıltılmadan helal yöntemlerle kesildi. 2018 araştırmasında rakamlar %46,2 ve %24,9'du.
Dinî bayramlardan kaçınmak için seçilen 7-13 Mart 2022 haftasında İngiltere ve Galler'deki her mezbahanın araştırması. Bütün türler için hayvanların çoğunun kesimden önce bayıltıldığını buldu. O hafta kesilen bütün koyunların %27,5'i bayıltmalı standart (dinî olmayan) yöntemlerle, %49,9'u bayıltmalı helal yöntemlerle, %22,4'ü bayıltmasız helal yöntemlerle ve %0,2'si Yahudi yöntemiyle (şehita) kesildi. Bütün sığırların %3,7'si bayıltmalı helal yöntemlerle, %0,1'i bayıltmasız helal yöntemlerle kesildi.
İngiltere ve Galler'deki her mezbahanın 29 Ocak - 4 Şubat 2018 haftasındaki daha önceki araştırması. O hafta kesilen bütün koyunların %46,2'si bayıltmalı helal yöntemlerle, %24,9'u bayıltmasız helal yöntemlerle kesildi.
Hayvana hayatını kim verdi
İslam hayvana hayatını veren Bir Olan'dan başlar. Kur'an Allah'ın (﷾) hayvanları insanlar için yarattığını ve onların etinden yediklerini söyler. Onların üzerine Allah'ın (﷾) adını anmayı, yemeyi ve muhtaçlara yedirmeyi söyler. Onların etlerinin ve kanlarının Allah'a (﷾) ulaşmadığını, takvanın ulaştığını söyler. Ayrıca her canlının bizim gibi bir ümmet içinde yaşadığını ve hepsinin Rablerinin huzurunda toplanacağını söyler. Öyleyse İslam'da hayvan Allah'ın (﷾) bir emanetidir, O'nun izin verdiği şekilde, üzerine O'nun adı anılarak kesilir. Kur'an her okuyucuyu onu dikkatle düşünmeye davet eder. Kesimde bile merhameti öğreten Peygamber (ﷺ), onun nebilerin sonuncusu dediği kişidir.
“Ve O, hayvanları (Deve, inek, koyun, keçi) yarattı. Onlarda sizin için ısıtıcı (şeyler) ve birçok faydalar vardır. Hem de onlardan yemektesiniz.”
“Kurbanlık develeri, sizin için Allah’ın nişanelerinden kıldık. Sizin için onlarda hayır vardır. Onlar ayakları üzere iken kendilerine Allah’ın adını anın. Yanları üzerlerine düşüp canları çıkınca onlardan siz de yiyin; istemeyen fakire de, istemek zorunda kalan fakire de yedirin. Şükredesiniz diye onları böylece sizin hizmetinize verdik.”
“Onların etleri de, kanları da Allah’a asla ulaşmaz. Fakat sizden ona takvâ ulaşır. Size hidayet ettiği için Allah'ı tekbir edin diye O, bunları sizin emrinize vermiştir. İhsan sahiplerine müjde ver.”
“Yeryüzünde gezen her türlü canlı ve (gökte) iki kanadıyla uçan bütün kuşlar, ancak sizin gibi birer ümmettirler. Biz o Kitap'ta (Levh-i Mahfuz'da) hiçbir şeyi eksik bırakmadık; sonra (bütün bunlar) Rablerinin huzuruna getirileceklerdir.”
“Hâlâ Kur’an’ı düşünüp anlamaya çalışmıyorlar mı? Eğer o, Allah’tan başkası tarafından (indirilmiş) olsaydı, mutlaka onda birçok çelişki bulurlardı.”
“Muhammed, sizin adamlarınızdan kimsenin babası değildir fakat o Allah’ın Rasulü ve nebilerin sonuncusudur. Allah, her şeyi hakkıyla bilir.”
Altı cevap cevaplanıyor
EFSA, Welfare aspects of stunning and killing (Bayıltma ve öldürmenin refah boyutları, 2004)
Avrupa Birliği'nin gıda güvenliği kurumu, bayıltma ve öldürme sırasında hayvanların refahını inceledi. Bayıltılmadan kesilen bir hayvanın bilincini ancak belirli bir kan kaybından sonra yitirdiğini buldu. O zamana kadar refahı acı, korku ve diğer zararlar nedeniyle kötüdür: Kesim acı alıcılarıyla dolu dokuya zarar verir ve kan basıncının düşmesi korku getirir. Kesimden bilinç kaybına kadar geçen süreyi koyunlarda 20 saniyeye, sığırlarda 2 dakikaya kadar olarak verir. Bayıltmadan kesimin ciddi refah kaygıları nedeniyle hayvanın kesimden önce her zaman bayıltılması gerektiği sonucuna varır. İdeal bayıltma ve öldürme yöntemlerinin olmadığını ve kötü uygulamanın her yöntemin dezavantajlarını artırdığını ekler. Panel etik, kültürel ya da dinî boyutları dikkate almadığını söyler.
Hangi konuda kaynak
Bilim bayıltılmadan kesilen bir hayvanın, koyunlarda 20 saniyeye, sığırlarda 2 dakikaya kadar acı hissettiğini gösterir. Öyleyse helal zalimcedir.
Cevap
İslam'ın cevabı kesime acısız demeye dayanmaz. Çiftlik Hayvanları Refahı Konseyi çok keskin bir bıçakla hızlı bir kesimin acı verici olmadığı görüşünü dinledi. Yaranın hayvan hissedemez hâle gelene kadar çok önemli bir acıya yol açtığına karar verdi. İslam bir hayvana zulmü günah sayar: bir kadın kedisini aç bıraktığı için Ateş'e girdi. Bir hayvanın hayatını yiyecek için almak, o hayatı veren Bir Olan'ın izniyledir. O'nun hukuku sonra eylemdeki zulmü yasaklar. Bıçak keskin olmalı ve kesim hızlı, soluk borusundan, yemek borusundan ve büyük toplardamarlardan geçmelidir. Hayvan bıçağı ya da başka bir hayvanın kesilişini görmemeli ve ona eziyet edilmemelidir. Ölene kadar hiçbir şey kesilmez ya da yüzülmez. Fıkıh Akademisi bu kesimi temel kuralı olarak korur ve gerekçe olarak hayvana merhameti ve daha az acıyı gösterir. Kesim anında hayvanı canlı bırakan bir bayıltmayı da kabul eder.
Vardığı yer — İslam'da yiyecek için kesim Allah'ın (﷾) izniyledir ve O'nun hukuku onda zulmü yasaklar. Âlimleri hayvanın acısını en iyi nasıl azaltacaklarını tartar (Müslim 1955; IIFA 95, 1997).
Uluslararası İslam Fıkıh Akademisi, 95 (10/3) sayılı karar, 1997
Fakihler, doktorlar ve gıda uzmanları dinlendikten sonra çıkarıldı. Meşru kesim, keskin bir aletle ve Allah'ın adıyla soluk borusunu, yemek borusunu ve iki şah damarını keser. Kesen kişi Allah'ın adını anmayı unutursa et yine de helaldir. Akademi, hayvana karşı yumuşaklık ve merhamet için kesim adabını sıralar. Bıçak hayvanın önünde bilenmez, hiçbir hayvan başka birinin gözü önünde kesilmez, kör alet kullanılmaz ve hiçbirine eziyet edilmez. Ölüm kesinleşmeden hiçbir şey kesilmez, derisi yüzülmez, haşlanmaz ya da yolunmaz. Bayıltma konusunda Akademi, bayıltmadan kesmeyi temel kural olarak korur. Gerekçesi, şartları ve adabıyla İslami yöntemin hayvana merhamet, kesimde ihsan ve acısını azaltma bakımından en iyisi olmasıdır. Mezbahalardan büyük hayvanlar için yöntemlerini iyileştirmelerini ister ki bu kural tam olarak yerine getirilsin. Müslüman olmayan ülkelerdeki Müslümanlardan bayıltmadan kesim için yasal izin istemelerini ister. Teknik şartlar hayvanın kesimden önce ölmemesini güvence altına aldığında bayıltıldıktan sonra kesilen hayvanların helal olduğuna hükmeder. Belirli sınırlar içinde başa uygulanan elektrikli bayıltmayı anar. Delici saplama tabancasıyla, baltayla ya da çekiçle bayıltmayı yasaklar. Kümes hayvanlarının elektrikle bayıltılmasını, tecrübe bunun kesimden önce kuşların önemli bir kısmını öldürdüğünü gösterdiği için yasaklar. Karbondioksit karışımıyla ya da mantar başlı bir tabancayla bayıltılan bir hayvanı, bu onu kesimden önce öldürmüyorsa, yasaklamaz.
Hangi konuda kaynak
Kendi âlimleriniz bayıltmasız kesimi temel kural olarak korur. Öyleyse Müslümanlar bilim insanlarının eleştirdiği yöntemi tercih eder.
Cevap
Akademi onu gerçekten temel kural olarak korur ve gerekçesini verir: hayvana merhamet ve daha az acı. Mezbahalardan büyük hayvanlar için yöntemlerini geliştirmelerini ister. Aynı karar, öldürülmeden bayıltılan bir hayvanı helal kılar. Bunu sağlamak için uzmanlarca belirlenen teknik şartlar koyar. Delici bir tabanca, balta ya da çekiçle bayıltmayı yasaklar. Kümes hayvanlarının elektrikle bayıltılmasını yasaklar, çünkü deneyim bunun önce kuşların önemli bir kısmını öldürdüğünü gösterdi. Bu şartların arkasında âlimlerin Kur'an 5:3 okuması vardır: vurularak öldürülmüş bir hayvan, hâlâ canlıyken kesilmedikçe yasaktır. Bir yöntem seçmesi gereken bir Müslüman yetkin bir âlime sormalıdır.
Vardığı yer — İslam'da sabit noktalar kesimde ihsan ve, âlimlerin 5:3'ü okuduğu gibi, kesim anında canlı bir hayvandır. Bunların içinde birçok âlim bayıltmayı kabul eder (Müslim 1955; IIFA 95, 1997).
Guru Granth Sahib, Ang 1375 — Salok Kabir, Bhagat Kabir
Guru Granth Sahib'de yer alan ve on Gurudan biri olmayan Bhagat Kabir bir beytinde, canlıları zorla öldürüp buna helal diyenlerin, Tanrı onlardan hesap sorduğunda ne olacağını sorar. Sonraki beyit zor kullanmanın zulüm olduğunu ve Rabbin bunu yapanı hesaba çekeceğini söyler.
Hangi konuda kaynak
Guru Granth Sahib'deki Kabir zorla öldürüp buna helal diyenleri uyarır. Bir öldürmeye meşru demek onu doğru yapmaz.
Cevap
İslam'da bir ete meşru demek onu meşru yapmaz. Onun alınmasına ancak hayvana hayatını veren Allah (﷾) izin verebilir. O, yiyecek için, O'nun yolunda, O'nun adıyla izin verir (16:5; 6:118). O yol zulmü yasaklar ve kesimde ihsanı emreder: keskin bir bıçak, hızlı bir kesim ve hayvanın acı çekmekten esirgenmesi. Kabir zorla öldürmeye zulüm der. İslam hiçbir yaratığa zulmü yasaklar ve bir hayvana zulüm bir günahtır. Ama hayatı Veren izin verdiğinde ve O'nun yolunda yapıldığında bir hayatı almak zulüm değildir.
Vardığı yer — İslam'da bir öldürme Allah'ın (﷾) izniyle ve zulmü yasaklayan O'nun şartlarıyla meşrudur (Müslim 1955; 6:118).
Encyclopaedia of Sikhism (Sihizm Ansiklopedisi), “Jhatka”
Jhatka'yı bir hayvanı yiyecek için öldürmenin Sih yolu olarak tanımlar: baş tek bir darbeyle kesilir; madde silahla ya da elektrikle öldürmeyi de anar. Amacın hayvana en az acıyla öldürmek olduğunu söyler ve jhatka'yı, helal denen Müslüman usulüyle yavaş bir işlemle kesilmiş hayvanın eti olarak tanımladığı kuttha ile karşılaştırır. Sih davranış kurallarının ve vakayinamelerinin kuttha yemeyi dört büyük ihlalden biri saydığını kaydeder. Sih dininin et yemeyi ne önerdiğini ne de yasakladığını, pek fazla Sih'in alışkanlık olarak et yemediğini ve bazı Sih gruplarının sıkı biçimde vejetaryen beslendiğini ekler.
Hangi konuda kaynak
Jhatka tek bir darbeyle ve en az acıyla öldürür. Encyclopaedia of Sikhism helale yavaş bir işlem der, öyleyse jhatka daha merhametli yoldur.
Cevap
Sih görüşünün noktası, helal bir kesimden sonraki ölümün anlık olmadığıdır. Bu doğrudur: bilinç kaybı zaman alır, sığırlarda koyunlardan daha uzun, ve İslam aksini iddia etmez. İslam kesen kişinin kontrol ettiğini emreder. Kesim hızlıdır, keskin bir bıçakla, soluk borusundan, yemek borusundan ve büyük toplardamarlardan geçer. Hayvan korkutulmaz ve hiçbir hayvan başka birinin kesilişini görmez. Birçok Müslüman âlim kesimden önce öldürmeyen bir bayıltmayı da kabul eder. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi kötü uygulamanın her yöntemi daha kötü yaptığını ekler. İslam kesimin güzel yapılmasını emreder.
Vardığı yer — İslam kesime acısız demez. Keskin bir bıçak, hızlı bir kesim ve korkusuzluk emreder. Birçok âlim öldürmeyen bir bayıltmayı kabul eder (Müslim 1955; IIFA 95, 1997).
Kur'an 16:5 — Nahl Suresi, 5. ayet
“Ve O, hayvanları (Deve, inek, koyun, keçi) yarattı. Onlarda sizin için ısıtıcı (şeyler) ve birçok faydalar vardır. Hem de onlardan yemektesiniz.”
Hangi konuda kaynak
Yiyecek için her öldürme önlenebilir bir zarardır. Bitkiler yeterlidir, öyleyse kesim nasıl yapılırsa yapılsın zalimcedir.
Cevap
Müslüman olan hiç kimse et yemek zorunda değildir. Soru, Yaratıcının yiyecek olarak verdiğini yemenin kendi başına yanlış olup olmadığıdır. Hayvanı yaratan Bir Olan onu ne için yarattığını ancak O söyleyebilir. Kur'an O'nun hayvanları insanlar için yarattığını ve onların etinden yediklerini söyler (16:5). Ayrıca O'nun helal kıldığı temiz şeyleri haram kılmamayı söyler (5:87). Allah (﷾) öldürme anında bile ihsanı emretmiştir (Müslim 1955). Ve onların etleri ve kanları O'na ulaşmaz; takva ulaşır (22:37).
Vardığı yer — Et zorunlu değil, izinlidir ve ancak hayatı Veren'in izin verdiği şekilde, merhametle alınır (16:5; 22:37; Müslim 1955).
Majjhima Nikaya 55 — Orta Uzunluktaki Vaazlar, 55. vaaz (Jivaka ile), 5.1-5.6. bölümler
“Üç durumda etin yenemeyeceğini söylerim: görülmüşse, duyulmuşsa ya da şüphelenilmişse. Bunlar etin yenemeyeceği üç durumdur. Üç durumda etin yenebileceğini söylerim: görülmemişse, duyulmamışsa ya da şüphelenilmemişse. Bunlar etin yenebileceği üç durumdur.”
Hangi konuda kaynak
Buda bir keşiş için bir canlıyı kesenin kötülük yaptığını söyler. Gerekçelerinden ikisi canlının götürülürken ve kesilirken çektiği acıdır (MN 55).
Cevap
İslam'da soru, hayatı Veren'in öldürmeye izin verip vermediğidir. O, yiyecek için, O'nun adı anılarak izin verir (16:5; 6:118). Öldüreni de hayvanı acı çekmekten esirgemekle bağlar: keskin bir bıçak, hızlı bir kesim, korku yok. Öyleyse İslam'da öldüren kendi yargısına bırakılmaz. Bunu nasıl yaptığından Allah'a (﷾) hesap verir.
Vardığı yer — İslam'da kesime hayatı Veren izin verir ve kesen her türlü zulüm için O'na hesap verir (16:5; Müslim 1955).
Bakış açıları
Sih öğretisi
Sih davranış kuralları inisiyasyonu almış bir Sih'in Müslüman usulüyle kesilmiş et olan kutha'yı yemesini yasaklar. İlahileri Guru Granth Sahib'de bulunan Kabir, zorla öldürüp buna helal diyenleri uyarır. Sih geleneği tek bir darbeyle öldürmek olan jhatka'yı kendi yolu olarak adlandırır.
Kabir canlıları zorla öldürüp buna helal diyenleri uyarır. Tanrı onları hesaba çekecektir (Ang 1375).
Reddiye
Bir ete helal demek onu helal yapmaz. O ancak hayvana hayatını veren Allah (﷾), O'nun yolunda ve O'nun adıyla, izin verdiği için meşrudur. O yol zulmü yasaklar ve kesimde bile ihsanı emreder.
Kabir, tek Tanrı'nın her şeyde olduğunu söylüyorlarsa insanların neden tavuk kestiğini sorar (Ang 1350).
Reddiye
İslam'da Allah (﷾) Yaratıcıdır ve O'nun benzeri hiçbir şey yoktur (42:11). Yaratık Allah (﷾) ya da O'nun bir parçası değildir. O hayvanları insanlar için yarattı ve onların etinden yerler (16:5).
Sih Rehat Maryada, Müslüman usulüyle kesilmiş et olan kutha'yı yemeyi dört ihlal arasında sayar.
Reddiye
Madde inisiye olmuş Sihler için bir kural koyar ve hiçbir gerekçe vermez. Helal yöntemin zalimce olduğunu söylemez. Bir yöntemin zalimce olup olmadığı onun neyi şart koştuğuna bakılarak değerlendirilir.
Encyclopaedia of Sikhism, tek bir darbe olan jhatka'nın en az acıyla öldürmek için düşünüldüğünü söyler. Helale yavaş bir işlem der.
Reddiye
Helal bir kesimden sonra hayvan bilincini hemen yitirmez ve İslam yitirdiğini iddia etmez. Kesen kişinin kontrol edebileceğini emreder: keskin bir bıçak, büyük toplardamarlardan geçen hızlı bir kesim ve hayvan için korku olmaması. Birçok Müslüman âlim, öldürmediği sürece kesimden önce bir bayıltmayı da kabul eder.
Hayvan refahı bilimi
Britanya'da ve Avrupa Birliği'nde yapılan bilimsel incelemeler bayıltmasız kesimde ciddi hayvan refahı sorunları buldu. Her hayvanın kesimden önce bayıltılmasını tavsiye ettiler.
EFSA (2004) bayıltılmadan kesilen bir hayvanın bilincini yitirene kadar acı ve korku çektiğini buldu. Bu, koyunlarda 20 saniyeye, sığırlarda 2 dakikaya kadar sürer. Hayvanların kesimden önce her zaman bayıltılması gerektiği sonucuna vardı.
Reddiye
İslam hiçbir ölümün acısız olduğunu iddia etmez. Hukuku insanların eklediği zulümleri yasaklar: kör bir bıçak, korku, eziyet ve ölümden önce herhangi bir kesme. Birçok Müslüman âlim, kesim anında hayvanı canlı bırakan bir bayıltmayı da kabul eder.
Çiftlik Hayvanları Refahı Konseyi (2003) bayıltmasız kesime kabul edilemez dedi. Hükümeti ona izin veren muafiyete son vermeye çağırdı.
Reddiye
İslam'ın cevabı, kör bir bıçağı, korkuyu ve ölümden önce herhangi bir kesmeyi yasaklayan, öldürme anındaki merhamet hukukudur. Birçok Müslüman âlim öldürmeyen bir bayıltmayı da kabul eder. Konsey'in kendisi birçok helal mezbahada böyle bayıltmalara dikkat çekti.
Budist: canlıları öldürme
İlk Budist ilkesi canlıları öldürmekten kaçınmaktır. Birçok Budist yiyecek için bir hayvanı kesmenin, nasıl yapılırsa yapılsın, kendi başına yanlış olduğunu savunur.
Herhangi bir canlıyı öldürmek yanlıştır, bu yüzden hiçbir kesim yöntemi merhametli olamaz.
Reddiye
Buda bizzat keşişlerinin, kendileri için öldürüldüğünü görmedikleri, duymadıkları ya da bundan şüphelenmedikleri sürece et yemesine izin verdi. Öyleyse et yenildi ve hayvanı birisi öldürmüştü. İslam bununla dürüstçe yüzleşir. Hayvanı yaratan Bir Olan onun etine izin verir. Ve kesimin güzel yapılmasını, keskin bir bıçakla, hayvanı acı çekmekten esirgeyerek yapılmasını emreder.
Jain: hiçbir canlıya zarar verme
Jainizm her şeyin üstünde ahimsa'yı, yani zarar vermemeyi öğretir. Acaranga Sutra nefes alan bütün canlıların öldürülmemesi ve onlara eziyet edilmemesi gerektiğini söyler ve sıradan bir Jain asla et yiyemez.
Nefes alan bütün canlılar öldürülmemeli ve onlara eziyet edilmemelidir, bu yüzden hiçbir kesim merhametli olamaz.
Reddiye
İslam her canlıya merhameti öğretir. Bir kediye zulmü Ateş'in bir sebebi olarak sayar. Kesim güzel yapılmalıdır ve Müslüman olan hiç kimse et yemek zorunda değildir. Fark, İslam'ın hayvanı yaratan Yaratıcının onun etine izin verdiğini savunmasıdır.
İslami bakış açısı
İslam hayvanlara zulmü yasaklar ve kesimde bile ihsanı emreder. Hayvana hayatını Allah (﷾) verdi. Eti, O'nun izin verdiği şekilde, üzerine O'nun adı anılarak kesildiğinde helaldir.
Peygamber (ﷺ) kesimin güzel yapılmasını emretti: keskin bir bıçak ve hayvanın acı çekmekten esirgenmesi.
Peygamber (ﷺ) bir kediyi aç bıraktığı için bir kadının Ateş'e girdiği uyarısında bulundu. Ve her canlıya yapılan iyilik için ecir vaat etti.
Peygamber (ﷺ) bir hayvanı hedef olarak öldürmek için bağlamayı yasakladı.
Uluslararası İslam Fıkıh Akademisi kesimin hiçbir zaman kör olmayan, keskin bir aletle ve Allah'ın (﷾) adıyla yapılmasını şart koşar. Yumuşaklık ve merhamet gereği iki şeyi yasaklar. Biri bıçağı hayvanın önünde bilemektir. Diğeri bir hayvanı başka birinin görebileceği yerde kesmektir.
Akademi hayvana merhamet gereği bayıltmasız kesimi temel kural olarak korur. Ayrıca bayıltılıp sonra hâlâ canlıyken kesilen bir hayvanın helal olduğuna hükmeder. Âlimler Kur'an 5:3'ü hayvanın kesim anında canlı olmasını şart koşan bir ayet olarak okur.
Allah (﷾) hayvanları insanların yiyeceği için yarattı ve üzerlerine O'nun adı anıldığında etlerine izin verir. Etleri ve kanları O'na ulaşmaz; takva ulaşır.