Resposta curta
O Alcorão diz que o leite puro sai de entre o conteúdo do estômago e o sangue, e chama isso de sinal (16:66). O versículo foi revelado ao Profeta Muhammad (ﷺ) na Arábia do século VII. O melhor saber daquela época dizia que o leite é sangue transformado. Aristóteles, e depois dele Galeno, um médico grego em Roma, ensinavam que o leite é sangue cozido. O Alcorão não diz isso. Chama o leite de puro, uma coisa à parte dos dois. Hoje sabemos que o alimento é decomposto no intestino, e os seus nutrientes passam para o sangue. O sangue os leva ao úbere, onde as próprias células da glândula fazem o leite. Nada do que se aprendeu depois contradiz o versículo, e ele não repetiu o erro da sua época. O versículo é um sinal, um convite a pensar n’Aquele que tira o leite puro de entre os dois.
Explicação completa
O que o versículo diz
O Alcorão chama o leite de lição para aprender. Diz que o leite vem de entre duas coisas, farth e sangue, e que sai puro. Nasr traduz: “entre fezes e sangue - leite puro, suave para quem o bebe”. O árabe farth quer dizer o conteúdo do estômago do animal. Dois comentadores clássicos (sábios que explicam o Alcorão) dizem o mesmo: al-Qurtubi, do século XIII, e al-Baghawi, do século XII. Explicam-no como a matéria dentro do estômago, que já não se chama farth depois que sai dele. Os dois também transmitem uma explicação atribuída a Ibn Abbas, primo e Companheiro do Profeta (ﷺ). Nessa explicação, o alimento se separa no estômago em esterco, leite e sangue. Isso é uma explicação de como acontece, que o próprio versículo não dá. O versículo diz só que o leite puro vem de entre os dois. Então o versículo nomeia duas coisas entre as quais o leite está. E diz que o leite é distinto de ambas.
“E, por certo, há nos rebanhos, lição para vós. Damo-vos de beber, do que há em seus ventres - entre fezes e sangue - leite puro, suave para quem o bebe.”
Explica farth como a matéria de esterco que desce para o estômago (o rúmen), e diz que, depois que sai, já não se chama farth. Diz que o versículo chama a atenção para o grande poder de Deus em tirar o leite puro de entre o farth e o sangue.
Explica farth como a matéria pesada dentro do estômago (o rúmen), e diz que, depois de sair do estômago, não se chama farth. Acrescenta que o leite não leva nem a cor do sangue nem o cheiro do farth. Também transmite a explicação atribuída a Ibn Abbas de que a forragem se separa dentro do estômago em esterco embaixo, leite no meio e sangue em cima, com o fígado agindo sobre eles.
O que dizia o melhor saber da época
Aristóteles, o filósofo grego do século IV a.C., ensinava que o leite é sangue que o calor do corpo cozinhou e refinou. Dizia que é da mesma natureza que o fluxo menstrual. Galeno, um médico do século II e o doutor mais famoso do mundo romano, ensinava o mesmo. Para ele, o leite é feito de sangue cozido à perfeição. A ideia durou na medicina por muitos séculos. Médicos ingleses ainda ensinavam nos anos 1700 que o leite é sangue que se tornou branco. Então, quando o Alcorão foi revelado ao Profeta (ﷺ), era essa a opinião culta: o leite é sangue transformado.
Aristóteles ensina que o leite é sangue que foi cozido, isto é, cozinhado e refinado pelo calor do corpo. O leite, para ele, é sangue transformado. Ele também sustenta que o leite e o fluxo menstrual são da mesma natureza, de modo que, enquanto a mulher amamenta, o fluxo não vem.
Galeno ensina que o leite, como o sêmen, é feito de sangue perfeitamente cozido, isto é, cozinhado e refinado. Diz que os vasos que alimentam os seios vêm de longe para que o sangue tenha tempo de ser cozido no caminho.
Um artigo sobre a medicina inglesa do início da era moderna. Mostra que os escritores médicos ingleses do século XVII e do início do XVIII ainda descreviam o leite materno como sangue que se torna branco nos seios, e que essa visão sobreviveu à descoberta da circulação do sangue por Harvey na década de 1620.
O que se sabe hoje sobre o leite
O alimento é decomposto no intestino, e os seus nutrientes passam para o sangue. O sangue os leva ao úbere, onde o leite é feito nas células produtoras de leite. Cerca de 500 litros de sangue passam pelo úbere para cada litro de leite. O leite não é sangue embranquecido. O seu açúcar, a lactose, é montado dentro da célula produtora de leite. A sua principal proteína, a caseína, também é montada ali, a partir de aminoácidos (os blocos que formam as proteínas) que o sangue traz.
Um guia de laticínios. Diz que o leite é sintetizado nas células secretoras dos alvéolos do úbere, e que cerca de 500 litros de sangue precisam passar pelo úbere para fazer um litro de leite. A lactose é formada a partir da glicose e da galactose dentro da célula que secreta o leite. Os ácidos graxos de cadeia curta são formados na glândula a partir do acetato e do beta-hidroxibutirato que vêm do sangue. A proteína do leite, principalmente a caseína, é formada a partir de aminoácidos que também vêm do sangue.
| Fonte | O que diz |
|---|---|
| Aristóteles, século IV a.C. | O leite é sangue, cozido e refinado pelo calor do corpo. |
| Galeno, século II | O leite é feito de sangue cozido à perfeição. |
| Médicos ingleses, século XVIII | O leite é sangue que ficou branco. |
| Alcorão 16:66 | Leite puro sai do meio do conteúdo do estômago e do sangue. |
| Hoje | O sangue traz as matérias-primas; as próprias células da glândula fazem o leite. |
Do estômago, pelo sangue, ao leite
Na vaca, o caminho é especialmente claro. Organismos minúsculos no seu rúmen (a primeira câmara do seu estômago) fermentam o capim em ácidos simples, como o acetato. Esses ácidos passam pela parede do estômago para o sangue dela. O úbere os tira do sangue para montar parte da gordura do leite. Então o leite não é nem o conteúdo do estômago nem o sangue. Aristóteles achava que o próprio sangue era cozido até virar leite. Na verdade, o sangue só traz as matérias-primas. As células da glândula montam o açúcar e a principal proteína do leite, que não estão no sangue, e grande parte da sua gordura. As matérias-primas vêm do conteúdo do estômago, por meio do sangue. O úbere faz delas uma coisa nova: um leite puro e agradável de beber, como diz o versículo.
Um guia de extensão sobre como o gado digere o alimento. Diz que os micróbios do rúmen fermentam os açúcares em ácidos graxos voláteis (acetato, propionato e butirato), e que esses ácidos são absorvidos através da parede do rúmen para o sangue.
Um guia de laticínios. Diz que o leite é sintetizado nas células secretoras dos alvéolos do úbere, e que cerca de 500 litros de sangue precisam passar pelo úbere para fazer um litro de leite. A lactose é formada a partir da glicose e da galactose dentro da célula que secreta o leite. Os ácidos graxos de cadeia curta são formados na glândula a partir do acetato e do beta-hidroxibutirato que vêm do sangue. A proteína do leite, principalmente a caseína, é formada a partir de aminoácidos que também vêm do sangue.
Aristóteles ensina que o leite é sangue que foi cozido, isto é, cozinhado e refinado pelo calor do corpo. O leite, para ele, é sangue transformado. Ele também sustenta que o leite e o fluxo menstrual são da mesma natureza, de modo que, enquanto a mulher amamenta, o fluxo não vem.
“E, por certo, há nos rebanhos, lição para vós. Damo-vos de beber, do que há em seus ventres - entre fezes e sangue - leite puro, suave para quem o bebe.”
Organismos no rúmen fermentam o capim
em ácidos simples, como o acetato.
Os ácidos passam para o sangue dela
O úbere os tira do sangue
As suas células constroem algo novo
O leite, que não é nem o conteúdo do estômago nem o sangue.
Perspectivas
Medicina antiga
Aristóteles ensinava, e Galeno e os médicos posteriores repetiram, que o leite é sangue, cozido e refinado pelo corpo.
Aristóteles ensinava que o leite é sangue que o corpo cozinhou (ele chamava isso de cocção).
Galeno ensinava que o leite é feito de sangue perfeitamente cozido.
A ideia de que o leite é sangue que se tornou branco ainda era ensinada na medicina europeia no século XVIII.
A perspectiva islâmica
O Alcorão 16:66, revelado ao Profeta Muhammad (ﷺ), é um sinal. Pôs o leite entre o conteúdo do estômago e o sangue e o chamou de puro. O saber da sua época chamava o leite de sangue transformado. Nada do que se aprendeu depois contradiz o versículo.
O Alcorão diz que o leite puro sai de entre o farth (o conteúdo do estômago) e o sangue, e chama isso de lição.
Os comentadores clássicos definem farth como a matéria dentro do estômago.
O leite é feito nas próprias células do úbere, a partir de materiais que o sangue traz. Esses materiais vêm do alimento digerido.
O versículo não repetiu o ensino antigo de que o leite é sangue transformado, e nada do que se sabe hoje contradiz as suas palavras.
O versículo convida o leitor a pensar de onde vem o leite. Aponta também para Quem o tira, puro e agradável de beber, de entre os dois.