할랄 도살은 잔인한가요?

“힌두와 무술만의 책들이 거짓이라고 말하지 말라. 그것들을 깊이 생각하지 않는 자가 거짓이다. 한 하나님께서 만물 안에 계신다고 말한다면, 어찌 새들을 죽이는가?”

구루 그란트 사히브에 있지만 열 구루 가운데 하나는 아니었던 바가트 카비르는 한 이행시에서, 하나님께서 그들의 셈을 부르실 때 힘으로 산 존재들을 죽이고 그것을 합법(할랄)이라 부르는 이들은 어떻게 되겠느냐고 묻습니다. 다음 이행시는 힘을 쓰는 것은 폭정이며 주께서 행하는 자에게 셈을 물으실 것이라고 말합니다.

『시크 레하트 마랴다』는 SGPC가 발표한 시크교의 행동 규범입니다. 입문 의식(암리트)에 관한 조에서, 그것은 입문한 시크교도가 피해야 할 네 가지 위반을 열거합니다. 머리카락을 욕되게 하는 것, 무슬림 방식으로 도살한 짐승의 고기(쿠타)를 먹는 것, 배우자 아닌 누구와 성관계를 갖는 것, 담배를 쓰는 것입니다. 그 가운데 어느 것이든 범한 이는 다시 입문해야 하지만, 모르고 그렇게 한 이는 벌을 받지 않습니다. 이 조는 고기에 관한 규칙에 아무 이유도 주지 않습니다.

바르 말라르의 한 살록에서, 구루 나나크는 어리석은 이들이 명상과 영적 지혜에 대해서는 아무것도 모르면서 고기를 두고 다툰다고 말합니다. 그는 무엇을 고기라 하고 무엇을 푸성귀라 하며, 그 가운데 어디에 죄가 있느냐고 묻습니다. 그는 고기에 코를 쥐고 남들 앞에서 그것을 내보이는 이들을 꾸짖습니다.

자트카를 음식을 위해 짐승을 죽이는 시크교의 방식으로 정의합니다. 머리를 단칼에 베는 것이며, 항목은 총이나 전기로 죽이는 것도 듭니다. 그것은 그 생각이 짐승에게 가장 적은 고통으로 죽이는 것이라고 말하며, 자트카를 쿠타와 대조하는데, 쿠타를 할랄이라 알려진 무슬림 방식으로 느린 과정으로 도살한 짐승의 고기라고 묘사합니다. 그것은 시크교의 행동 규범과 연대기들이 쿠타를 먹는 것을 네 가지 주요 위반 가운데 하나로 센다고 기록합니다. 그것은 시크교가 고기 먹기를 권하지도 금하지도 않으며, 습관적으로 고기를 먹는 시크교도는 많지 않고, 어떤 시크교 집단들은 엄격하게 채식을 지킨다고 덧붙입니다.

농장 동물 복지에 관한 영국 정부의 자문 위원회는 목을 베는 것이 재빠르고 아주 날카로운 칼로 하면 고통스럽지 않다는 견해를 들었습니다. 그것은 도살 때의 고통을 객관적으로 측정하기 어렵다고 보았습니다. 그러나 그것은 그렇게 큰 상처가 짐승이 의식을 잃을 때까지 매우 상당한 고통과 괴로움을 일으킨다고 확신했습니다. 그것은 양은 벤 뒤 5-7초 안에 의식을 잃지만, 다 자란 소는 22초에서 40초가 걸릴 수 있고, 잘린 동맥이 막히면 더 오래 걸린다고 보고했습니다. 그것은 많은 할랄 도축장이 짐승을 죽이지 않는 것으로 입증된 기절 방법을 쓴다고 적었습니다. 그것은 기절 없는 도살은 받아들일 수 없으며, 정부가 유대교와 이슬람의 도살에 그것을 허용하는 예외를 폐지해야 한다고 결론지었습니다. 그때까지 그것은 벤 뒤에 즉시 기절시킬 것을, 그 전에 기절시키지 않은 모든 짐승에게 권고했습니다.

유럽 연합의 식품 안전 기관은 기절과 도살 때의 동물 복지를 검토했습니다. 그것은 기절 없이 벤 짐승이 일정한 피를 잃은 뒤에야 의식을 잃는다는 것을 발견했습니다. 그때까지 그 복지는 고통, 두려움, 그 밖의 해로 나쁜데, 베는 것이 통증 수용체가 많은 조직을 손상하고, 혈압의 떨어짐이 두려움을 가져오기 때문입니다. 그것은 벤 뒤 의식을 잃기까지의 시간을 양은 20초까지, 소는 2분까지로 봅니다. 그것은 기절 없는 도살의 심각한 복지 문제 때문에 짐승은 늘 베기 전에 기절시켜야 한다고 결론짓습니다. 그것은 이상적인 기절과 도살 방법은 없으며, 나쁜 관행은 어떤 방법이든 그 불리함을 늘린다고 덧붙입니다. 패널은 윤리적, 문화적, 종교적 측면은 고려하지 않았다고 말합니다.

“세 가지 경우에 나는 고기를 먹어서는 안 된다고 말한다. 그것을 보았거나, 들었거나, 의심할 때이다. 이것이 고기를 먹어서는 안 되는 세 가지 경우이다. 세 가지 경우에 나는 고기를 먹어도 된다고 말한다. 그것을 보지 않았고, 듣지 않았고, 의심하지 않을 때이다. 이것이 고기를 먹어도 되는 세 가지 경우이다.”

샷다드 이븐 아우스는 예언자(ﷺ)께서 알라께서는 모든 일에 탁월함을 정하셨으니, 도살할 때는 잘 도살하여 칼날을 날카롭게 갈고 짐승이 고통받지 않게 하라고 말씀하셨다고 전합니다.

히샴 이븐 자이드는 그의 할아버지 아나스 이븐 말리크와 함께 한 집을 찾았는데, 거기서 사람들이 암탉을 과녁으로 세워 놓고 화살을 쏘고 있었다고 전합니다. 아나스는 알라의 사도(ﷺ)께서 이렇게 짐승을 묶어 놓고 죽이는 것을 금하셨다고 말했습니다.

이븐 우마르는 예언자(ﷺ)께서 한 여인이 고양이를 묶어 두고 먹이지도 않고 스스로 먹이를 찾으러 가게 놓아주지도 않아서 그 때문에 불지옥에 들어갔다고 말씀하셨다고 전합니다.

아부 후라이라는 예언자(ﷺ)께서 목마른 한 사람의 이야기를 하셨다고 전합니다. 그는 우물에서 물을 마신 뒤, 개 한 마리가 목이 말라 진흙을 핥는 것을 보았습니다. 그는 다시 내려가 신발에 물을 채워 개에게 마시게 했고, 하나님께서 그에게 감사하시고 그를 용서하셨습니다. 동물에게 친절을 베푸는 데도 상이 있느냐고 묻자, 예언자께서는 살아 있는 모든 것에 대한 친절에 상이 있다고 말씀하셨습니다.

법학자, 의사, 식품 전문가의 의견을 들은 뒤 발표되었습니다. 합법적 도살은 날카로운 도구로 알라의 이름을 부르며 기관, 식도, 두 경정맥을 자르는 것입니다. 도살자가 그 이름을 잊으면 그 고기는 여전히 합법입니다. 아카데미는 짐승에 대한 부드러움과 자비를 위한 도살의 예절을 열거합니다. 칼날을 짐승 앞에서 갈지 않고, 어떤 짐승도 다른 짐승이 보는 앞에서 죽이지 않으며, 무딘 도구를 쓰지 않고, 어떤 짐승도 괴롭히지 않습니다. 죽음이 확실해질 때까지 아무것도 자르거나, 가죽을 벗기거나, 데치거나, 털을 뽑지 않습니다. 기절에 대해서는, 아카데미는 기절 없는 도살을 기본 규칙으로 유지합니다. 그 이유는 조건과 예절을 갖춘 이슬람의 방법이 짐승에 대한 자비, 그 도살의 탁월함, 그 고통의 경감을 위해 가장 좋다는 것입니다. 그것은 도축장들에 큰 짐승을 위한 방법을 개선하여 이 규칙이 온전히 지켜지게 하라고 요청합니다. 그것은 비무슬림 나라의 무슬림들에게 기절 없는 도살에 대한 법적 허가를 구하라고 요청합니다. 그것은 기술적 조건이 짐승이 자르기 전에 죽지 않도록 확실히 하는 경우 기절시킨 뒤 도살한 짐승은 합법이라고 판결합니다. 그것은 정해진 한도 안에서 머리에 가하는 전기 기절을 듭니다. 그것은 관통식 타격총, 도끼, 망치로 기절시키는 것을 금합니다. 그것은 가금의 전기 기절을 금하는데, 경험상 그것이 도살 전에 상당수의 새를 죽인다는 것이 드러났기 때문입니다. 그것은 이산화탄소 혼합물이나 버섯머리 타격봉으로 기절시킨 짐승이 자르기 전에 죽지 않는다면 그것을 금하지 않습니다.

“그러므로 너희가 하나님의 말씀을 믿는다면 고기를 먹되 그분의 이름으로 도살된 것을 먹으라”

“너희에게 허락되지 아니한 것이 있으니 죽은 고기와 피와 돼지고기와 하나님의 이름으로 잡은 고기가 아닌 것 목졸라 죽인것과 때려서 잡은것과 떨어져서 죽은것과 서로 싸워서 죽은것과 다른 야생이 일부를 먹어버린 나머지와”

법학자, 의사, 식품 전문가의 의견을 들은 뒤 발표되었습니다. 합법적 도살은 날카로운 도구로 알라의 이름을 부르며 기관, 식도, 두 경정맥을 자르는 것입니다. 도살자가 그 이름을 잊으면 그 고기는 여전히 합법입니다. 아카데미는 짐승에 대한 부드러움과 자비를 위한 도살의 예절을 열거합니다. 칼날을 짐승 앞에서 갈지 않고, 어떤 짐승도 다른 짐승이 보는 앞에서 죽이지 않으며, 무딘 도구를 쓰지 않고, 어떤 짐승도 괴롭히지 않습니다. 죽음이 확실해질 때까지 아무것도 자르거나, 가죽을 벗기거나, 데치거나, 털을 뽑지 않습니다. 기절에 대해서는, 아카데미는 기절 없는 도살을 기본 규칙으로 유지합니다. 그 이유는 조건과 예절을 갖춘 이슬람의 방법이 짐승에 대한 자비, 그 도살의 탁월함, 그 고통의 경감을 위해 가장 좋다는 것입니다. 그것은 도축장들에 큰 짐승을 위한 방법을 개선하여 이 규칙이 온전히 지켜지게 하라고 요청합니다. 그것은 비무슬림 나라의 무슬림들에게 기절 없는 도살에 대한 법적 허가를 구하라고 요청합니다. 그것은 기술적 조건이 짐승이 자르기 전에 죽지 않도록 확실히 하는 경우 기절시킨 뒤 도살한 짐승은 합법이라고 판결합니다. 그것은 정해진 한도 안에서 머리에 가하는 전기 기절을 듭니다. 그것은 관통식 타격총, 도끼, 망치로 기절시키는 것을 금합니다. 그것은 가금의 전기 기절을 금하는데, 경험상 그것이 도살 전에 상당수의 새를 죽인다는 것이 드러났기 때문입니다. 그것은 이산화탄소 혼합물이나 버섯머리 타격봉으로 기절시킨 짐승이 자르기 전에 죽지 않는다면 그것을 금하지 않습니다.

“너희에게 허락되지 아니한 것이 있으니 죽은 고기와 피와 돼지고기와 하나님의 이름으로 잡은 고기가 아닌 것 목졸라 죽인것과 때려서 잡은것과 떨어져서 죽은것과 서로 싸워서 죽은것과 다른 야생이 일부를 먹어버린 나머지와”

종교 축일을 피하려고 고른 2022년 3월 7-13일 한 주 동안 잉글랜드와 웨일스의 모든 도축장을 조사한 것입니다. 그것은 모든 종에서 대부분의 짐승이 도살 전에 기절되었다는 것을 발견했습니다. 그 주에 도살된 모든 양 가운데 27.5%는 기절을 거친 표준(비종교) 방법으로, 49.9%는 기절을 거친 할랄 방법으로, 22.4%는 기절 없는 할랄 방법으로, 0.2%는 유대교 방법(셰히타)으로 도살되었습니다. 모든 소 가운데 3.7%는 기절을 거친 할랄 방법으로, 0.1%는 기절 없는 할랄 방법으로 도살되었습니다.

2018년 1월 29일부터 2월 4일까지의 주에 잉글랜드와 웨일스의 모든 도축장을 조사한 앞선 조사입니다. 그 주에 도살된 모든 양 가운데 46.2%는 기절을 거친 할랄 방법으로, 24.9%는 기절 없는 할랄 방법으로 도살되었습니다.

“너희를 위해 가축들을 창조 하셨으니 그 안에는 온기가 있어 유용하며 또한 그것으로 일용할 양식을 섭취하도다”

“하나님이 그분의 상징으로 너희에게 보내준 낙타들은 너희를 위해 유용함이 많으니라 그러므로 도살할 때 하나님의 이름을 염원하고 땅에 넘어질 때 희생된 고기를 먹되 가난한 자와 불우한 자에게 분배하여 주라 이렇게 그분은 그것이 너희에게 순종하도록 하였으니 너희는 감사해야 하노라”

“고기와 피는 하나님께 이르지 아니하나 너희의 경건함은 그분에게 이르니라 그렇게 하여 그분께서 그것들로 하여금 너희에게 순종케 함은 너희를 인도한 하나님을 영광되게 함이니 선을 행하는 자들에게 복음을 전하라”

“땅위에 걷는 동물도 두 날개로 나는 새들도 너희들과 마찬가지로 공동체의 일부라 그 성서는 빠드림이 없으니 그들 모두는 종 말에 그들 주님께로 불리워 가노라”

“왜 그들은 꾸란을 숙고하지 않느뇨 만일 그것이 하나님이 아닌 다른 것으로부터 왔다면 그들은 그 안에서 많은 모순을 발견했으리라”

“무함마드는 너희 가운데 어느 한 사람의 아버지가 아니며 하나님의 선지자이자 최후의 예언 자라 실로 하나님은 모든 것을 아시노라”