قرآن دربارهٔ اینکه شیر از کجا می‌آید چه می‌گوید؟

“و [ای مردم،] قطعاً در [آفرینش] چهارپایان عبرتی برای شماست: از آنچه در شکمِ آنهاست، از میان غذاهای هضم‌شده و خون، شیرِ خالصی به شما می‌نوشانیم که برای نوشندگان گواراست.”

فرث را مادهٔ سرگینی توضیح می‌دهد که به معده (شکمبه) فرود می‌آید، و می‌گوید پس از بیرون آمدن دیگر فرث خوانده نمی‌شود. می‌گوید این آیه توجه را به قدرت بزرگ خدا در بیرون آوردن شیر خالص از میان فرث و خون جلب می‌کند.

فرث را مادهٔ سنگین درون معده (شکمبه) توضیح می‌دهد، و می‌گوید پس از بیرون آمدن از معده فرث خوانده نمی‌شود. می‌افزاید که شیر نه رنگ خون را دارد و نه بوی فرث را. توضیح منسوب به ابن عباس را نیز بازگو می‌کند که علوفه درون معده به سرگین در پایین، شیر در میان و خون در بالا جدا می‌شود، و جگر بر آن‌ها اثر می‌کند.

ارسطو تعلیم می‌دهد که شیر خونی است که پخته شده، یعنی با گرمای بدن پخته و پالوده شده است. برای او شیر خونِ دگرگون‌شده است. او همچنین بر این است که شیر و خون عادت ماهانه از یک سرشت‌اند، چنان‌که تا زن شیر می‌دهد، عادت ماهانه نمی‌آید.

جالینوس تعلیم می‌دهد که شیر، مانند منی، از خونی ساخته می‌شود که به‌طور کامل پخته، یعنی پخته و پالوده، شده است. می‌گوید رگ‌هایی که پستان‌ها را تغذیه می‌کنند از دوردست می‌آیند تا خون در راه فرصت پخته شدن داشته باشد.

مقاله‌ای دربارهٔ پزشکی انگلستان در اوایل دوران جدید. نشان می‌دهد که نویسندگان پزشکی انگلیسی در قرن هفدهم و اوایل قرن هجدهم همچنان شیر مادر را خونی توصیف می‌کردند که در پستان‌ها سفید شده است، و این دیدگاه پس از کشف گردش خون به دست هاروی در دههٔ 1620 نیز ماند.

راهنمایی دربارهٔ دامداری شیری. می‌گوید شیر در یاخته‌های ترشحی حبابچه‌های پستان دام ساخته می‌شود، و برای ساختن یک لیتر شیر باید حدود 500 لیتر خون از پستان بگذرد. لاکتوز درون یاختهٔ شیرساز از گلوکز و گالاکتوز ساخته می‌شود. اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر در غده از استات و بتاهیدروکسی‌بوتیرات که از خون می‌آیند ساخته می‌شوند. پروتئین شیر، بیشتر کازئین، از اسیدهای آمینه‌ای ساخته می‌شود که آن‌ها نیز از خون می‌آیند.

راهنمایی ترویجی دربارهٔ چگونگی گوارش غذا در گاو. می‌گوید میکروب‌های شکمبه قندها را به اسیدهای چرب فرار (استات، پروپیونات و بوتیرات) تخمیر می‌کنند، و این اسیدها از دیوارهٔ شکمبه به خون جذب می‌شوند.

راهنمایی دربارهٔ دامداری شیری. می‌گوید شیر در یاخته‌های ترشحی حبابچه‌های پستان دام ساخته می‌شود، و برای ساختن یک لیتر شیر باید حدود 500 لیتر خون از پستان بگذرد. لاکتوز درون یاختهٔ شیرساز از گلوکز و گالاکتوز ساخته می‌شود. اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر در غده از استات و بتاهیدروکسی‌بوتیرات که از خون می‌آیند ساخته می‌شوند. پروتئین شیر، بیشتر کازئین، از اسیدهای آمینه‌ای ساخته می‌شود که آن‌ها نیز از خون می‌آیند.

ارسطو تعلیم می‌دهد که شیر خونی است که پخته شده، یعنی با گرمای بدن پخته و پالوده شده است. برای او شیر خونِ دگرگون‌شده است. او همچنین بر این است که شیر و خون عادت ماهانه از یک سرشت‌اند، چنان‌که تا زن شیر می‌دهد، عادت ماهانه نمی‌آید.

“و [ای مردم،] قطعاً در [آفرینش] چهارپایان عبرتی برای شماست: از آنچه در شکمِ آنهاست، از میان غذاهای هضم‌شده و خون، شیرِ خالصی به شما می‌نوشانیم که برای نوشندگان گواراست.”