Jawapan ringkas
Tidak. Islam mengharamkan kekejaman terhadap binatang dan memerintahkan agar sembelihan halal (yang dibenarkan) pun dilakukan dengan sebaik-baiknya. Nabi Muhammad (ﷺ) bersabda supaya pisau ditajamkan dan binatang itu tidak diseksa. Baginda melarang mengikat seekor binatang untuk dibunuh sebagai sasaran. Ulama Islam menambah bahawa binatang itu tidak boleh melihat pisau atau binatang lain disembelih. Islam tidak mendakwa bahawa mana-mana kematian tanpa kesakitan. Ahli sains kebajikan haiwan berkata seekor binatang yang disembelih tanpa dipengsankan (dijadikan tidak sedarkan diri terlebih dahulu) merasa sakit sehingga ia hilang kesedaran. Hukum Islam mengharamkan kekejaman yang ditambah oleh manusia: pisau tumpul, ketakutan, penyeksaan, apa-apa pemotongan sebelum mati. Ramai ulama Islam menerima pemengsanan yang membiarkan binatang itu masih hidup ketika disembelih. Kod tatakelakuan Sikh melarang Sikh yang telah ditauliahkan daripada memakan kutha, daging yang disembelih mengikut cara Muslim. Tuhan memberikan nyawa kepada binatang itu, dan Dia membenarkan dagingnya apabila nama-Nya disebut ke atasnya.
Penjelasan penuh
Bait-bait Kabir tentang membunuh
Bhagat (orang yang taat) Kabir bukan salah seorang daripada sepuluh Guru. Tetapi himne-himnenya terdapat dalam Guru Granth Sahib, yang dimuliakan oleh orang Sikh sebagai Guru mereka yang hidup, dan orang Sikh memuliakan himne-himnenya sebagai sebahagian daripadanya. Ayat-ayatnya dirujuk menurut Ang, satu halaman dalam edisi standardnya yang setebal 1,430 halaman. Pada Ang 1350 Kabir bertanya mengapa orang membunuh ayam jika mereka berkata Tuhan yang satu ada dalam segala sesuatu. Pada Ang 1375 dia memberi amaran kepada mereka yang membunuh makhluk hidup dengan kekerasan dan menyebutnya halal. Tuhan, katanya, akan memanggil mereka untuk dihisab. Macauliffe, yang menterjemahkan sebahagian besar Granth pada tahun 1909, mencatat bahawa Kabir membantah pembunuhan binatang.
“Janganlah berkata bahawa kitab-kitab Hindu dan Musalman itu palsu; yang palsu ialah orang yang tidak merenunginya. Jika engkau berkata bahawa satu Tuhan ada dalam segala sesuatu, maka mengapa membunuh ayam?”
Dalam satu bait Bhagat Kabir, yang terdapat dalam Guru Granth Sahib dan bukan salah seorang daripada sepuluh Guru, dia bertanya apakah yang akan berlaku kepada mereka yang membunuh makhluk hidup dengan kekerasan dan menyebutnya halal apabila Tuhan memanggil mereka untuk dihisab. Bait berikutnya berkata bahawa menggunakan kekerasan ialah kezaliman dan bahawa Tuhan akan memanggil pelakunya untuk dihisab.
Kod tatakelakuan Sikh dan jhatka
Agama Sikh (orang Sikh juga menyebutnya Sikhi) mempunyai kod tatakelakuan, Sikh Rehat Maryada. Perkaranya tentang pentauliahan menyenaraikan empat pelanggaran. Salah satunya ialah memakan daging binatang yang disembelih mengikut cara Muslim, yang disebut kutha. Perkara itu tidak memberikan sebab, dan ia tidak mengharamkan daging secara keseluruhan. Pandangan Sikh tentang daging berbeza-beza. Guru Nanak (orang Sikh menyebutnya Guru Nanak Dev Ji) berkata pada Ang 1289 bahawa orang-orang bodoh bertengkar tentang daging sedangkan mereka tidak tahu apa-apa tentang meditasi. Encyclopaedia of Sikhism berkata agama Sikh tidak menggalakkan dan tidak melarang daging. Ia menggambarkan jhatka, membunuh dengan satu pukulan, sebagai bertujuan memberikan kesakitan yang paling sedikit.
Sikh Rehat Maryada ialah kod tatakelakuan Sikh yang dikeluarkan oleh SGPC. Dalam perkaranya tentang upacara pentauliahan (Amrit), ia menyenaraikan empat pelanggaran yang mesti dijauhi oleh Sikh yang telah ditauliahkan. Pelanggaran-pelanggaran itu ialah mencemarkan rambut; memakan daging binatang yang disembelih mengikut cara Muslim (kutha); hubungan seks dengan sesiapa selain pasangan sendiri; dan menggunakan tembakau. Sesiapa yang melakukan mana-mana daripadanya mesti ditauliahkan semula, tetapi sesiapa yang melakukannya tanpa sedar tidak dikenakan hukuman. Perkara itu tidak memberikan sebab bagi peraturan tentang daging.
Dalam satu salok Var Malar, Guru Nanak berkata bahawa orang-orang bodoh bertengkar tentang daging sedangkan mereka tidak tahu apa-apa tentang meditasi dan hikmah rohani. Dia bertanya apakah yang patut disebut daging dan apakah makanan hijau, dan pada yang manakah terletaknya dosa. Dia menegur mereka yang menutup hidung terhadap daging dan menunjuk-nunjuk di hadapan orang lain.
Mentakrifkan jhatka sebagai cara Sikh membunuh binatang untuk makanan: kepalanya dipenggal dengan satu pukulan, dan rencana itu juga menyebut membunuh dengan tembakan atau renjatan elektrik. Ia menyatakan bahawa ideanya ialah membunuh dengan kesakitan yang paling sedikit bagi binatang itu, dan ia membezakan jhatka dengan kuttha, yang digambarkannya sebagai daging binatang yang disembelih melalui proses yang perlahan mengikut cara Muslim yang dikenali sebagai halal. Ia mencatat bahawa kod-kod tatakelakuan dan kronik-kronik Sikh mengira memakan kuttha sebagai salah satu daripada empat pelanggaran besar. Ia menambah bahawa agama Sikh tidak menggalakkan dan tidak melarang memakan daging, bahawa tidak ramai orang Sikh yang biasa makan daging, dan bahawa sesetengah kumpulan Sikh berpegang teguh kepada makanan vegetarian.
Apa yang didapati oleh ahli sains kebajikan haiwan
Dua kajian semula pakar meneliti sembelihan tanpa pemengsanan. Pemengsanan bermaksud menjadikan binatang itu tidak sedarkan diri terlebih dahulu, contohnya dengan arus elektrik ke kepala. Pada tahun 2003, Farm Animal Welfare Council kerajaan British mendengar pandangan bahawa sembelihan yang pantas dengan pisau yang sangat tajam tidak menyakitkan. Ia mendapati kesakitan sukar diukur. Tetapi ia menilai bahawa luka sebesar itu menyebabkan kesakitan yang sangat ketara sehingga binatang itu tidak lagi dapat merasa. Ia meletakkan tempoh itu pada 5-7 saat bagi kambing biri-biri, dan 22-40 saat bagi lembu dewasa, atau lebih lama jika arteri yang terpotong tertutup. Ia menggesa kerajaan menamatkan pengecualian undang-undang yang membenarkan orang Yahudi dan Islam menyembelih tanpa pemengsanan. Pada tahun 2004, European Food Safety Authority mendapati bahawa binatang sedemikian merasa sakit dan takut sehingga ia hilang kesedaran. Ia meletakkan tempoh itu sehingga 20 saat bagi kambing biri-biri, dan sehingga 2 minit bagi lembu. Ia menyimpulkan bahawa binatang patut sentiasa dipengsankan sebelum disembelih. Ia juga berkata bahawa tiada cara memengsankan dan membunuh yang sempurna, dan bahawa amalan yang buruk menjadikan mana-mana cara lebih buruk. Jawapan Islam, di bawah, tidak bersandar kepada menyebut mana-mana kematian tanpa kesakitan.
Majlis penasihat kerajaan British tentang kebajikan haiwan ternakan mendengar pandangan bahawa potongan di leher tidak menyakitkan jika ia pantas dan dibuat dengan pisau yang sangat tajam. Ia mendapati kesakitan semasa penyembelihan sukar diukur secara objektif. Tetapi ia yakin bahawa luka yang begitu besar menyebabkan kesakitan dan tekanan yang sangat ketara sehingga haiwan itu hilang kesedaran. Ia melaporkan bahawa biri-biri hilang kesedaran dalam 5-7 saat selepas potongan, manakala lembu dewasa mungkin mengambil masa antara 22 hingga 40 saat, dan lebih lama apabila arteri yang terpotong tertutup. Ia mencatat bahawa banyak rumah sembelih halal menggunakan pemengsanan yang terbukti tidak membunuh haiwan itu. Ia menyimpulkan bahawa penyembelihan tanpa pemengsanan tidak boleh diterima dan bahawa kerajaan patut memansuhkan pengecualian yang membenarkannya bagi penyembelihan Yahudi dan Muslim. Sehingga itu, ia mengesyorkan pemengsanan segera selepas potongan bagi mana-mana haiwan yang tidak dipengsankan sebelumnya.
Agensi keselamatan makanan Kesatuan Eropah mengkaji kebajikan haiwan semasa pemengsanan dan pembunuhan. Ia mendapati bahawa haiwan yang dipotong tanpa dipengsankan hilang kesedaran hanya selepas kehilangan sejumlah darah. Sehingga itu kebajikannya buruk kerana kesakitan, ketakutan dan kemudaratan lain: potongan itu merosakkan tisu yang kaya dengan reseptor kesakitan, dan penurunan tekanan darah membawa ketakutan. Ia meletakkan masa dari potongan hingga hilang kesedaran sehingga 20 saat bagi biri-biri dan sehingga 2 minit bagi lembu. Ia menyimpulkan bahawa, kerana kebimbangan kebajikan yang serius dalam penyembelihan tanpa pemengsanan, haiwan itu patut sentiasa dipengsankan sebelum dipotong. Ia menambah bahawa tiada kaedah pemengsanan dan pembunuhan yang ideal, dan bahawa amalan yang buruk menambah keburukan mana-mana kaedah. Panel itu berkata ia tidak mempertimbangkan aspek etika, budaya atau agama.
Daging dalam kanon Pali
Dalam satu wacana dalam kanon Pali, kitab suci Buddha Theravada, Buddha memberitahu Jivaka, seorang tabib, bilakah seorang sami boleh makan daging. Dia tidak boleh jika dia telah melihat, mendengar atau mengesyaki bahawa binatang itu dibunuh untuknya. Jika tidak, dia boleh. Wacana yang sama berkata bahawa sesiapa yang menyembelih makhluk khusus untuk Buddha atau muridnya melakukan banyak kesalahan. Dua daripada lima sebabnya ialah kesakitan makhluk itu ketika ia dibawa dan ketika ia disembelih. Bagi seorang Buddha beratnya terletak pada perbuatan membunuh.
“Dalam tiga keadaan aku katakan bahawa daging tidak boleh dimakan: ia dilihat, didengar, atau disyaki. Inilah tiga keadaan yang padanya daging tidak boleh dimakan. Dalam tiga keadaan aku katakan bahawa daging boleh dimakan: ia tidak dilihat, tidak didengar, dan tidak disyaki. Inilah tiga keadaan yang padanya daging boleh dimakan.”
Ihsan walaupun dalam sembelihan
Nabi (ﷺ) bersabda bahawa Allah (﷾) telah mewajibkan ihsan, kecemerlangan dan melakukan sesuatu dengan baik, dalam segala sesuatu. Maka apabila kamu menyembelih, sembelihlah dengan baik: tajamkan pisau dan jangan seksa binatang itu. Islam mengharamkan kekejaman terhadap binatang sama sekali. Nabi (ﷺ) melarang mengikat seekor binatang untuk dibunuh sebagai sasaran. Baginda bersabda seorang wanita masuk Neraka kerana seekor kucing yang diikatnya dan dibiarkan kelaparan. Baginda juga bersabda bahawa seorang lelaki diampunkan kerana memberi minum kepada seekor anjing yang dahaga. Baginda bersabda ada pahala bagi berbuat baik kepada setiap makhluk yang hidup.
Syaddad bin Aus meriwayatkan bahawa Nabi (ﷺ) bersabda Allah telah mewajibkan ihsan dalam segala sesuatu. Maka apabila kamu menyembelih, sembelihlah dengan baik: tajamkanlah pisau dan ringankanlah penderitaan haiwan itu.
Hisyam bin Zaid meriwayatkan bahawa dia mengunjungi sebuah rumah bersama datuknya Anas bin Malik, di mana orang ramai telah mengikat seekor ayam betina sebagai sasaran dan memanahnya. Anas berkata bahawa Rasulullah (ﷺ) melarang mengikat haiwan untuk dibunuh dengan cara ini.
Ibn Umar meriwayatkan bahawa Nabi (ﷺ) bersabda seorang wanita masuk neraka kerana seekor kucing yang diikatnya, tidak memberinya makan dan tidak melepaskannya untuk mencari makanannya sendiri.
Abu Hurairah meriwayatkan bahawa Nabi (ﷺ) menceritakan tentang seorang lelaki yang dahaga yang minum dari sebuah perigi, kemudian melihat seekor anjing menjilat lumpur kerana dahaga. Dia turun semula, mengisi kasutnya dengan air dan memberi anjing itu minum, lalu Allah berterima kasih kepadanya dan mengampuninya. Apabila ditanya sama ada ada pahala bagi berbuat baik kepada haiwan, Nabi bersabda ada pahala bagi berbuat baik kepada setiap makhluk yang hidup.
Apa yang dituntut oleh hukum ketika menyembelih
Akademi Fiqh Islam Antarabangsa (fiqh ialah hukum Islam) ialah sebuah badan ulama dari negara-negara Islam. Pada tahun 1997 ia membentangkan peraturan sembelihan selepas mendengar para fuqaha, doktor dan pakar makanan. Sembelihan memotong halkum, kerongkong dan dua urat besar leher, dengan pisau yang tajam. Pisau tumpul diharamkan. Nama Allah (﷾) disebut, sebagaimana diperintahkan al-Quran. Akademi itu menyenaraikan adab-adab sembelihan, demi kelembutan dan belas kasihan kepada binatang itu. Pisau tidak diasah di hadapan binatang itu, dan tiada binatang disembelih di hadapan binatang lain. Binatang itu tidak diseksa, dan tiada apa-apa dipotong, dilapah atau dicelur sehingga ia mati. Al-Quran juga mengharamkan daging binatang yang mati dipukul, kecuali yang sempat kamu sembelih. Ulama membaca ini sebagai disembelih ketika masih hidup.
Dikeluarkan selepas mendengar para fuqaha, doktor dan pakar makanan. Sembelihan yang sah memutuskan halkum, kerongkong dan dua urat leher, dengan alat yang tajam dan dengan nama Allah. Jika penyembelih terlupa menyebut nama itu, dagingnya tetap halal. Akademi menyenaraikan adab-adab sembelihan, demi kelembutan dan belas kasihan kepada haiwan. Pisau tidak diasah di hadapan haiwan, tiada haiwan yang dibunuh di hadapan haiwan lain, tiada alat yang tumpul digunakan, dan tiada haiwan yang diseksa. Tiada apa-apa yang dipotong, dilapah, dicelur atau dicabut bulunya sehingga kematian dipastikan. Tentang pemengsanan, Akademi mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai kaedah asas. Alasannya ialah bahawa kaedah Islam dengan syarat-syarat dan adab-adabnya ialah yang terbaik, kerana belas kasihan kepada haiwan, ihsan dalam penyembelihannya dan pengurangan penderitaannya. Ia meminta rumah-rumah sembelih memperbaiki kaedah mereka bagi haiwan besar, supaya kaedah ini dipenuhi sepenuhnya. Ia meminta orang Islam di negara-negara bukan Islam mendapatkan kebenaran undang-undang bagi sembelihan tanpa pemengsanan. Ia memutuskan bahawa haiwan yang disembelih selepas dipengsankan adalah halal apabila syarat-syarat teknikal memastikan haiwan itu tidak mati sebelum disembelih. Ia menyebut pemengsanan elektrik di kepala dalam had yang ditetapkan. Ia melarang pemengsanan dengan bolt penembus, kapak atau tukul. Ia melarang pemengsanan elektrik bagi ayam itik, kerana pengalaman menunjukkan bahawa ia membunuh sejumlah besar unggas sebelum disembelih. Ia tidak melarang haiwan yang dipengsankan dengan campuran karbon dioksida atau bolt berkepala cendawan, jika hal ini tidak membunuhnya sebelum disembelih.
“Maka makanlah dari (sembelihan binatang-binatang halal) yang disebut nama Allah ketika menyembelihnya, jika betul kamu beriman kepada ayat-ayatNya.”
“Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih), dan darah (yang keluar mengalir), dan daging babi (termasuk semuanya), dan binatang-binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah, dan yang mati tercekik, dan yang mati dipukul, dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi, dan yang mati ditanduk, dan yang mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis nyawanya)”
Haiwan itu dijauhkan daripada ketakutan
Pisau tidak diasah di hadapannya, dan tiada haiwan yang disembelih di hadapan haiwan lain.
Pisau yang tajam
Pisau yang tumpul dilarang. Tajamkanlah pisau dan jauhkan haiwan itu daripada penderitaan.
Nama Allah (﷾) disebut
Kerat itu
Melalui halkum, kerongkong dan dua urat besar di leher.
Tiada apa-apa lagi sehingga ia mati
Haiwan itu tidak diseksa, dan tiada apa yang dipotong, dilapah atau dicelur sehingga ia mati.
Apa kata ulama Islam tentang pemengsanan
Akademi yang sama mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai hukum asal. Ia memberikan sebabnya. Kaedah Islam, dengan syarat-syarat dan adab-adabnya, adalah yang terbaik, kerana belas kasihan kepada binatang itu dan untuk mengurangkan kesakitannya. Ia meminta rumah-rumah sembelihan memperbaiki kaedah mereka bagi binatang besar, supaya hukum ini dipenuhi sepenuhnya. Ia juga memutuskan bahawa binatang yang dipengsankan terlebih dahulu dan kemudian disembelih adalah halal, jika pemengsanan itu tidak membunuhnya sebelum disembelih. Ia menyebut pemengsanan elektrik ke kepala dalam had yang ditetapkan. Ia mengharamkan pemengsanan dengan bolt penembus, kapak atau tukul. Ia mengharamkan pemengsanan elektrik bagi ayam itik, kerana pengalaman menunjukkan ia membunuh sejumlah besar burung sebelum disembelih. Binatang itu mesti hidup ketika disembelih, sebagaimana ulama membaca al-Quran 5:3. Orang Islam yang perlu memilih sesuatu kaedah patut bertanya kepada ulama yang berkelayakan.
Dikeluarkan selepas mendengar para fuqaha, doktor dan pakar makanan. Sembelihan yang sah memutuskan halkum, kerongkong dan dua urat leher, dengan alat yang tajam dan dengan nama Allah. Jika penyembelih terlupa menyebut nama itu, dagingnya tetap halal. Akademi menyenaraikan adab-adab sembelihan, demi kelembutan dan belas kasihan kepada haiwan. Pisau tidak diasah di hadapan haiwan, tiada haiwan yang dibunuh di hadapan haiwan lain, tiada alat yang tumpul digunakan, dan tiada haiwan yang diseksa. Tiada apa-apa yang dipotong, dilapah, dicelur atau dicabut bulunya sehingga kematian dipastikan. Tentang pemengsanan, Akademi mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai kaedah asas. Alasannya ialah bahawa kaedah Islam dengan syarat-syarat dan adab-adabnya ialah yang terbaik, kerana belas kasihan kepada haiwan, ihsan dalam penyembelihannya dan pengurangan penderitaannya. Ia meminta rumah-rumah sembelih memperbaiki kaedah mereka bagi haiwan besar, supaya kaedah ini dipenuhi sepenuhnya. Ia meminta orang Islam di negara-negara bukan Islam mendapatkan kebenaran undang-undang bagi sembelihan tanpa pemengsanan. Ia memutuskan bahawa haiwan yang disembelih selepas dipengsankan adalah halal apabila syarat-syarat teknikal memastikan haiwan itu tidak mati sebelum disembelih. Ia menyebut pemengsanan elektrik di kepala dalam had yang ditetapkan. Ia melarang pemengsanan dengan bolt penembus, kapak atau tukul. Ia melarang pemengsanan elektrik bagi ayam itik, kerana pengalaman menunjukkan bahawa ia membunuh sejumlah besar unggas sebelum disembelih. Ia tidak melarang haiwan yang dipengsankan dengan campuran karbon dioksida atau bolt berkepala cendawan, jika hal ini tidak membunuhnya sebelum disembelih.
“Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih), dan darah (yang keluar mengalir), dan daging babi (termasuk semuanya), dan binatang-binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah, dan yang mati tercekik, dan yang mati dipukul, dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi, dan yang mati ditanduk, dan yang mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis nyawanya)”
Bagaimana binatang halal disembelih di England dan Wales
Food Standards Agency meninjau setiap rumah sembelihan di England dan Wales selama satu minggu pada bulan Mac 2022. Ia mendapati bahawa bagi semua spesies kebanyakan binatang dipengsankan sebelum disembelih. Daripada semua kambing biri-biri yang disembelih minggu itu, 49.9% dipengsankan dan disembelih dengan kaedah halal. Sebanyak 22.4% lagi disembelih dengan kaedah halal tanpa pemengsanan. Dalam tinjauan 2018 angkanya ialah 46.2% dan 24.9%.
Satu tinjauan terhadap setiap rumah sembelih di England dan Wales dalam satu minggu, 7-13 Mac 2022, yang dipilih untuk mengelakkan perayaan agama. Ia mendapati bahawa bagi semua spesies, kebanyakan haiwan dipengsankan sebelum disembelih. Daripada semua biri-biri yang dibunuh pada minggu itu, 27.5% dibunuh dengan kaedah standard (bukan agama) dengan pemengsanan, 49.9% dengan kaedah halal dengan pemengsanan, 22.4% dengan kaedah halal tanpa pemengsanan, dan 0.2% dengan kaedah Yahudi (shechita). Daripada semua lembu, 3.7% dibunuh dengan kaedah halal dengan pemengsanan dan 0.1% dengan kaedah halal tanpa pemengsanan.
Tinjauan terdahulu terhadap setiap rumah sembelih di England dan Wales, pada minggu 29 Januari hingga 4 Februari 2018. Daripada semua biri-biri yang dibunuh pada minggu itu, 46.2% dibunuh dengan kaedah halal dengan pemengsanan dan 24.9% dengan kaedah halal tanpa pemengsanan.
Siapa yang memberikan nyawa kepada binatang itu
Islam bermula daripada Yang Esa yang memberikan nyawa kepada binatang itu. Al-Quran berkata Tuhan menciptakan binatang ternak untuk manusia, dan daripadanya mereka makan. Ia berkata supaya menyebut nama Allah (﷾) ke atasnya, makan, dan memberi makan kepada mereka yang memerlukan. Ia berkata bahawa daging dan darahnya tidak sampai kepada Allah (﷾); takwa yang sampai. Ia juga berkata bahawa setiap makhluk hidup dalam umat seperti kita, dan semuanya akan dihimpunkan kepada Tuhan mereka. Maka dalam Islam binatang itu ialah amanah daripada Tuhan, yang disembelih dengan cara yang dibenarkan-Nya, dengan nama-Nya disebut ke atasnya. Al-Quran mengajak setiap pembaca merenunginya dengan teliti. Nabi (ﷺ) yang mengajar belas kasihan walaupun dalam sembelihan ialah yang disebutnya kesudahan segala Nabi.
“Dan binatang-binatang ternak itu, Ia juga menciptakannya untuk kamu; terdapat padanya benda-benda yang memanaskan tubuh dari sejuk dan beberapa faedah yang lain; dan daripadanya juga kamu makan.”
“Dan Kami jadikan unta (yang dihadiahkan kepada fakir miskin Makkah itu) sebahagian dari syiar ugama Allah untuk kamu; pada menyembelih unta yang tersebut ada kebaikan bagi kamu; oleh itu sebutlah nama Allah (semasa menyembelihnya) ketika ia berdiri di atas tiga kakinya maka apabila ia tumbang (serta putus nyawanya), makanlah sebahagian daripadanya, dan berilah (bahagian yang lain) kepada orang-orang yang tidak meminta dan yang meminta. Demikianlah Kami mudahkan dia untuk kamu (menguasainya dan menyembelihnya) supaya kamu bersyukur.”
“Daging dan darah binatang korban atau hadiah itu tidak sekali-kali akan sampai kepada Allah, tetapi yang sampai kepadaNya ialah amal yang ikhlas yang berdasarkan taqwa dari kamu. Demikianlah Ia memudahkan binatang-binatang itu bagi kamu supaya kamu membesarkan Allah kerana mendapat nikmat petunjukNya. Dan sampaikanlah berita gembira (dengan balasan yang sebaik-baiknya) kepada orang-orang yang berusaha supaya baik amalnya.”
“Dan tidak seekor pun binatang yang melata di bumi, dan tidak seekor pun burung yang terbang dengan kedua sayapnya, melainkan mereka umat-umat seperti kamu. Tiada Kami tinggalkan sesuatu pun di dalam kitab Al-Quran ini; kemudian mereka semuanya akan dihimpunkan kepada Tuhan mereka (untuk dihisab dan menerima balasan).”
“Patutkah mereka (bersikap demikian), tidak mahu memikirkan isi Al-Quran? Kalaulah Al-Quran itu (datangnya) bukan dari sisi Allah, nescaya mereka akan dapati perselisihan yang banyak di dalamnya.”
“Bukanlah Nabi Muhammad itu (dengan sebab ada anak angkatnya) menjadi bapa yang sebenar bagi seseorang dari orang lelaki kamu, tetapi ia adalah Rasul Allah dan kesudahan segala Nabi-nabi. Dan (ingatlah) Allah adalah Maha Mengetahui akan tiap-tiap sesuatu.”
Enam jawapan dijawab
EFSA, Aspek kebajikan pemengsanan dan pembunuhan (2004)
Agensi keselamatan makanan Kesatuan Eropah mengkaji kebajikan haiwan semasa pemengsanan dan pembunuhan. Ia mendapati bahawa haiwan yang dipotong tanpa dipengsankan hilang kesedaran hanya selepas kehilangan sejumlah darah. Sehingga itu kebajikannya buruk kerana kesakitan, ketakutan dan kemudaratan lain: potongan itu merosakkan tisu yang kaya dengan reseptor kesakitan, dan penurunan tekanan darah membawa ketakutan. Ia meletakkan masa dari potongan hingga hilang kesedaran sehingga 20 saat bagi biri-biri dan sehingga 2 minit bagi lembu. Ia menyimpulkan bahawa, kerana kebimbangan kebajikan yang serius dalam penyembelihan tanpa pemengsanan, haiwan itu patut sentiasa dipengsankan sebelum dipotong. Ia menambah bahawa tiada kaedah pemengsanan dan pembunuhan yang ideal, dan bahawa amalan yang buruk menambah keburukan mana-mana kaedah. Panel itu berkata ia tidak mempertimbangkan aspek etika, budaya atau agama.
Dipetik untuk
Sains menunjukkan bahawa binatang yang disembelih tanpa pemengsanan merasa sakit, sehingga 20 saat bagi kambing biri-biri dan sehingga 2 minit bagi lembu. Maka halal itu kejam.
Jawapan
Jawapan Islam tidak bersandar kepada menyebut sembelihan itu tanpa kesakitan. Farm Animal Welfare Council mendengar pandangan bahawa sembelihan yang pantas dengan pisau yang sangat tajam tidak menyakitkan. Ia menilai bahawa luka itu menyebabkan kesakitan yang sangat ketara sehingga binatang itu tidak lagi merasa. Islam mengira kekejaman terhadap binatang sebagai dosa: seorang wanita masuk Neraka kerana membiarkan kucingnya kelaparan. Mengambil nyawa binatang untuk makanan adalah dengan izin Yang Esa yang memberikannya. Hukum-Nya kemudian mengharamkan kekejaman dalam perbuatan itu. Pisau mesti tajam, dan sembelihan pantas, melalui halkum, kerongkong dan urat-urat besar. Binatang itu tidak boleh melihat pisau atau binatang lain disembelih, dan tidak boleh diseksa. Tiada apa-apa dipotong atau dilapah sehingga ia mati. Akademi Fiqh mengekalkan sembelihan ini sebagai hukum asalnya, dan memberikan belas kasihan kepada binatang itu dan kesakitan yang kurang sebagai sebabnya. Ia juga menerima pemengsanan yang membiarkan binatang itu masih hidup ketika disembelih.
Kesimpulannya — Dalam Islam sembelihan untuk makanan adalah dengan izin Tuhan, dan hukum-Nya mengharamkan kekejaman di dalamnya. Ulamanya menimbang cara terbaik untuk mengurangkan kesakitan binatang itu (Muslim 1955; IIFA 95, 1997).
Akademi Fiqh Islam Antarabangsa, ketetapan 95 (10/3), 1997
Dikeluarkan selepas mendengar para fuqaha, doktor dan pakar makanan. Sembelihan yang sah memutuskan halkum, kerongkong dan dua urat leher, dengan alat yang tajam dan dengan nama Allah. Jika penyembelih terlupa menyebut nama itu, dagingnya tetap halal. Akademi menyenaraikan adab-adab sembelihan, demi kelembutan dan belas kasihan kepada haiwan. Pisau tidak diasah di hadapan haiwan, tiada haiwan yang dibunuh di hadapan haiwan lain, tiada alat yang tumpul digunakan, dan tiada haiwan yang diseksa. Tiada apa-apa yang dipotong, dilapah, dicelur atau dicabut bulunya sehingga kematian dipastikan. Tentang pemengsanan, Akademi mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai kaedah asas. Alasannya ialah bahawa kaedah Islam dengan syarat-syarat dan adab-adabnya ialah yang terbaik, kerana belas kasihan kepada haiwan, ihsan dalam penyembelihannya dan pengurangan penderitaannya. Ia meminta rumah-rumah sembelih memperbaiki kaedah mereka bagi haiwan besar, supaya kaedah ini dipenuhi sepenuhnya. Ia meminta orang Islam di negara-negara bukan Islam mendapatkan kebenaran undang-undang bagi sembelihan tanpa pemengsanan. Ia memutuskan bahawa haiwan yang disembelih selepas dipengsankan adalah halal apabila syarat-syarat teknikal memastikan haiwan itu tidak mati sebelum disembelih. Ia menyebut pemengsanan elektrik di kepala dalam had yang ditetapkan. Ia melarang pemengsanan dengan bolt penembus, kapak atau tukul. Ia melarang pemengsanan elektrik bagi ayam itik, kerana pengalaman menunjukkan bahawa ia membunuh sejumlah besar unggas sebelum disembelih. Ia tidak melarang haiwan yang dipengsankan dengan campuran karbon dioksida atau bolt berkepala cendawan, jika hal ini tidak membunuhnya sebelum disembelih.
Dipetik untuk
Ulama kamu sendiri mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai hukum asal. Maka orang Islam lebih suka kaedah yang dikritik oleh ahli sains.
Jawapan
Akademi itu memang mengekalkannya sebagai hukum asal, dan ia memberikan sebabnya: belas kasihan kepada binatang itu dan kesakitan yang kurang. Ia meminta rumah-rumah sembelihan memperbaiki kaedah mereka bagi binatang besar. Keputusan yang sama menghalalkan binatang yang dipengsankan tanpa dibunuh. Ia menetapkan syarat-syarat teknikal, yang ditentukan oleh pakar, untuk memastikannya. Ia mengharamkan pemengsanan dengan bolt penembus, kapak atau tukul. Ia mengharamkan pemengsanan elektrik bagi ayam itik, kerana pengalaman menunjukkan ia membunuh sejumlah besar burung terlebih dahulu. Di sebalik syarat-syarat ini ialah bacaan ulama terhadap al-Quran 5:3: binatang yang mati dipukul diharamkan kecuali ia disembelih ketika masih hidup. Seorang Muslim yang perlu memilih sesuatu kaedah patut bertanya kepada ulama yang berkelayakan.
Kesimpulannya — Dalam Islam perkara yang tetap ialah ihsan dalam sembelihan dan, sebagaimana ulama membaca 5:3, binatang yang hidup ketika disembelih. Dalam batasan itu, ramai ulama menerima pemengsanan (Muslim 1955; IIFA 95, 1997).
Guru Granth Sahib, Ang 1375 — Salok Kabir, Bhagat Kabir
Dalam satu bait Bhagat Kabir, yang terdapat dalam Guru Granth Sahib dan bukan salah seorang daripada sepuluh Guru, dia bertanya apakah yang akan berlaku kepada mereka yang membunuh makhluk hidup dengan kekerasan dan menyebutnya halal apabila Tuhan memanggil mereka untuk dihisab. Bait berikutnya berkata bahawa menggunakan kekerasan ialah kezaliman dan bahawa Tuhan akan memanggil pelakunya untuk dihisab.
Dipetik untuk
Kabir, dalam Guru Granth Sahib, memberi amaran kepada mereka yang membunuh dengan kekerasan dan menyebutnya halal. Menyebut sesuatu pembunuhan halal tidak menjadikannya betul.
Jawapan
Dalam Islam, menyebut daging halal tidak menjadikannya halal. Hanya Tuhan, yang memberikan nyawa kepada binatang itu, boleh membenarkan nyawanya diambil. Dia membenarkannya untuk makanan, dengan cara-Nya, dengan nama-Nya (16:5; 6:118). Cara itu mengharamkan kekejaman dan memerintahkan ihsan dalam sembelihan: pisau yang tajam, sembelihan yang pantas, dan binatang itu tidak diseksa. Kabir menyebut membunuh dengan kekerasan sebagai kezaliman. Islam mengharamkan kezaliman terhadap mana-mana makhluk, dan kekejaman terhadap binatang ialah dosa. Tetapi mengambil nyawa bukan kezaliman apabila Pemberi nyawa membenarkannya dan ia dilakukan dengan cara-Nya.
Kesimpulannya — Dalam Islam sesuatu pembunuhan halal dengan izin Tuhan dan syarat-syarat-Nya, yang mengharamkan kekejaman (Muslim 1955; 6:118).
Encyclopaedia of Sikhism, ‘Jhatka’
Mentakrifkan jhatka sebagai cara Sikh membunuh binatang untuk makanan: kepalanya dipenggal dengan satu pukulan, dan rencana itu juga menyebut membunuh dengan tembakan atau renjatan elektrik. Ia menyatakan bahawa ideanya ialah membunuh dengan kesakitan yang paling sedikit bagi binatang itu, dan ia membezakan jhatka dengan kuttha, yang digambarkannya sebagai daging binatang yang disembelih melalui proses yang perlahan mengikut cara Muslim yang dikenali sebagai halal. Ia mencatat bahawa kod-kod tatakelakuan dan kronik-kronik Sikh mengira memakan kuttha sebagai salah satu daripada empat pelanggaran besar. Ia menambah bahawa agama Sikh tidak menggalakkan dan tidak melarang memakan daging, bahawa tidak ramai orang Sikh yang biasa makan daging, dan bahawa sesetengah kumpulan Sikh berpegang teguh kepada makanan vegetarian.
Dipetik untuk
Jhatka membunuh dengan satu pukulan dan kesakitan yang paling sedikit. Encyclopaedia of Sikhism menyebut halal satu proses yang perlahan, maka jhatka cara yang lebih baik.
Jawapan
Hujah Sikh ialah bahawa kematian selepas sembelihan halal tidak serta-merta. Memang begitu: hilang kesedaran mengambil masa, lebih lama bagi lembu daripada kambing biri-biri, dan Islam tidak mendakwa sebaliknya. Islam memerintahkan apa yang dikawal oleh penyembelih. Sembelihan itu pantas, dengan pisau yang tajam, melalui halkum, kerongkong dan urat-urat besar. Binatang itu tidak ditakutkan, dan tiada binatang melihat binatang lain disembelih. Ramai ulama Islam juga menerima pemengsanan sebelum sembelihan yang tidak membunuh. European Food Safety Authority menambah bahawa amalan yang buruk menjadikan mana-mana kaedah lebih buruk. Islam memerintahkan agar sembelihan dilakukan dengan baik.
Kesimpulannya — Islam tidak menyebut sembelihan itu tanpa kesakitan. Ia memerintahkan pisau yang tajam, sembelihan yang pantas dan tiada ketakutan. Ramai ulama menerima pemengsanan yang tidak membunuh (Muslim 1955; IIFA 95, 1997).
al-Quran 16:5 — Surah An-Nahl, ayat 5
“Dan binatang-binatang ternak itu, Ia juga menciptakannya untuk kamu; terdapat padanya benda-benda yang memanaskan tubuh dari sejuk dan beberapa faedah yang lain; dan daripadanya juga kamu makan.”
Dipetik untuk
Apa-apa pembunuhan untuk makanan ialah kecederaan yang boleh dielakkan. Tumbuh-tumbuhan sudah memadai, maka sembelihan itu kejam bagaimanapun ia dilakukan.
Jawapan
Tiada sesiapa yang memeluk Islam wajib makan daging. Persoalannya ialah sama ada memakan apa yang diberikan Pencipta sebagai makanan adalah salah pada dirinya sendiri. Hanya Yang Esa yang menciptakan binatang itu dapat berkata untuk apa Dia menciptakannya. Al-Quran berkata Dia menciptakan binatang ternak untuk manusia, dan daripadanya mereka makan (16:5). Ia juga berkata supaya jangan mengharamkan benda-benda baik yang telah dihalalkan-Nya (5:87). Tuhan telah mewajibkan ihsan walaupun ketika menyembelih (Muslim 1955). Dan daging dan darahnya tidak sampai kepada-Nya; takwa yang sampai (22:37).
Kesimpulannya — Daging dibenarkan, bukan diwajibkan, dan ia diambil hanya sebagaimana dibenarkan oleh Pemberi nyawa, dengan belas kasihan (16:5; 22:37; Muslim 1955).
Majjhima Nikaya 55 — Wacana Pertengahan, wacana 55 (Bersama Jivaka), segmen 5.1-5.6
“Dalam tiga keadaan aku katakan bahawa daging tidak boleh dimakan: ia dilihat, didengar, atau disyaki. Inilah tiga keadaan yang padanya daging tidak boleh dimakan. Dalam tiga keadaan aku katakan bahawa daging boleh dimakan: ia tidak dilihat, tidak didengar, dan tidak disyaki. Inilah tiga keadaan yang padanya daging boleh dimakan.”
Dipetik untuk
Buddha berkata bahawa sesiapa yang menyembelih makhluk untuk seorang sami melakukan kesalahan. Dua daripada sebab-sebabnya ialah kesakitan makhluk itu ketika ia dibawa dan ketika ia disembelih (MN 55).
Jawapan
Dalam Islam persoalannya ialah sama ada Pemberi nyawa membenarkan pembunuhan itu. Dia membenarkannya, untuk makanan, dengan nama-Nya disebut (16:5; 6:118). Dia juga mewajibkan orang yang menyembelih supaya tidak menyeksa binatang itu: pisau yang tajam, sembelihan yang pantas, tiada ketakutan. Maka dalam Islam orang yang menyembelih tidak dibiarkan dengan pertimbangannya sendiri. Dia bertanggungjawab kepada Tuhan atas cara dia melakukannya.
Kesimpulannya — Dalam Islam sembelihan dibenarkan oleh Pemberi nyawa, dan orang yang menyembelih bertanggungjawab kepada-Nya atas apa-apa kekejaman (16:5; Muslim 1955).
Perspektif
Ajaran Sikh
Kod tatakelakuan Sikh melarang seorang Sikh yang telah menerima pentauliahan daripada memakan kutha, daging yang disembelih mengikut cara Muslim. Kabir, yang himne-himnenya terdapat dalam Guru Granth Sahib, memberi amaran kepada mereka yang membunuh dengan kekerasan dan menyebutnya halal. Tradisi Sikh menyebut jhatka, membunuh dengan satu pukulan, sebagai caranya sendiri.
Kabir memberi amaran kepada mereka yang membunuh makhluk hidup dengan kekerasan dan menyebutnya halal. Mereka akan dipanggil untuk dihisab oleh Tuhan (Ang 1375).
Sanggahan
Menyebut daging halal tidak menjadikannya halal. Ia halal hanya kerana Tuhan, yang memberikan nyawa kepada binatang itu, membenarkannya, dengan cara-Nya dan dengan nama-Nya. Cara itu mengharamkan kekejaman dan memerintahkan ihsan walaupun dalam sembelihan.
Kabir bertanya mengapa orang membunuh ayam jika mereka berkata Tuhan yang satu ada dalam segala sesuatu (Ang 1350).
Sanggahan
Dalam Islam Tuhan ialah Pencipta, dan tiada sesuatu pun yang sebanding dengan-Nya (42:11). Makhluk itu bukan Tuhan atau sebahagian daripada-Nya. Dia menciptakan binatang ternak untuk manusia, dan daripadanya mereka makan (16:5).
Sikh Rehat Maryada menyenaraikan memakan kutha, daging yang disembelih mengikut cara Muslim, antara empat pelanggaran.
Sanggahan
Perkara itu menyatakan satu peraturan bagi Sikh yang telah ditauliahkan dan tidak memberikan sebab. Ia tidak berkata kaedah halal itu kejam. Sama ada sesuatu kaedah itu kejam dinilai menurut apa yang dituntutnya.
Encyclopaedia of Sikhism berkata jhatka, satu pukulan, bertujuan membunuh dengan kesakitan yang paling sedikit. Ia menyebut halal satu proses yang perlahan.
Sanggahan
Selepas sembelihan halal, binatang itu tidak hilang kesedaran serta-merta, dan Islam tidak mendakwa demikian. Ia memerintahkan apa yang dapat dikawal oleh penyembelih: pisau yang tajam, sembelihan yang pantas melalui urat-urat besar, dan tiada ketakutan bagi binatang itu. Ramai ulama Islam juga menerima pemengsanan sebelum sembelihan, selagi ia tidak membunuh.
Sains kebajikan haiwan
Kajian-kajian saintifik di Britain dan Kesatuan Eropah mendapati masalah kebajikan haiwan yang serius dalam sembelihan tanpa pemengsanan. Ia mengesyorkan agar setiap binatang dipengsankan sebelum disembelih.
EFSA (2004) mendapati bahawa binatang yang disembelih tanpa pemengsanan menderita sakit dan takut sehingga ia hilang kesedaran. Itu mengambil masa sehingga 20 saat bagi kambing biri-biri dan sehingga 2 minit bagi lembu. Ia menyimpulkan bahawa binatang patut sentiasa dipengsankan sebelum disembelih.
Sanggahan
Islam tidak mendakwa bahawa mana-mana kematian tanpa kesakitan. Hukumnya mengharamkan kekejaman yang ditambah oleh manusia: pisau tumpul, ketakutan, penyeksaan, dan apa-apa pemotongan sebelum mati. Ramai ulama Islam juga menerima pemengsanan yang membiarkan binatang itu masih hidup ketika disembelih.
Farm Animal Welfare Council (2003) menyebut sembelihan tanpa pemengsanan tidak boleh diterima. Ia menggesa kerajaan menamatkan pengecualian yang membenarkannya.
Sanggahan
Jawapan Islam ialah hukum belas kasihannya ketika menyembelih, yang mengharamkan pisau tumpul, ketakutan, dan apa-apa pemotongan sebelum mati. Ramai ulama Islam juga menerima pemengsanan yang tidak membunuh. Majlis itu sendiri mencatat pemengsanan sedemikian di banyak rumah sembelihan halal.
Buddha: jangan membunuh makhluk hidup
Sila Buddha yang pertama ialah menahan diri daripada membunuh makhluk hidup. Ramai penganut Buddha berpegang bahawa menyembelih binatang untuk makanan adalah salah pada dirinya sendiri, bagaimanapun ia dilakukan.
Membunuh apa-apa makhluk hidup adalah salah, maka tiada cara menyembelih yang boleh menjadi baik.
Sanggahan
Buddha sendiri membenarkan sami-saminya makan daging, selagi mereka tidak melihat, mendengar atau mengesyaki bahawa ia dibunuh untuk mereka. Maka daging dimakan, dan seseorang telah membunuh binatang itu. Islam menghadapinya dengan jujur. Yang Esa yang menciptakan binatang itu membenarkan dagingnya. Dan Dia memerintahkan agar sembelihan dilakukan dengan baik, dengan pisau yang tajam, tanpa menyeksa binatang itu.
Jain: jangan mencederakan mana-mana makhluk hidup
Agama Jain mengajar ahimsa, tidak mencederakan, melebihi segala-galanya. Acaranga Sutra berkata bahawa semua makhluk yang bernafas dan hidup tidak boleh dibunuh atau diseksa, dan seorang Jain awam tidak sekali-kali boleh makan daging.
Semua makhluk yang bernafas dan hidup tidak boleh dibunuh atau diseksa, maka tiada sembelihan yang boleh menjadi baik.
Sanggahan
Islam mengajar belas kasihan kepada setiap makhluk. Ia menyebut kekejaman terhadap seekor kucing sebagai sebab masuk Neraka. Sembelihan mesti dilakukan dengan baik, dan tiada sesiapa yang memeluk Islam wajib makan daging. Perbezaannya ialah Islam berpegang bahawa Pencipta, yang menciptakan binatang itu, membenarkan dagingnya.
Perspektif Islam
Islam mengharamkan kekejaman terhadap binatang dan memerintahkan ihsan walaupun dalam sembelihan. Tuhan memberikan nyawa kepada binatang itu. Dagingnya halal apabila ia disembelih dengan cara yang dibenarkan-Nya, dengan nama-Nya disebut ke atasnya.
Nabi (ﷺ) memerintahkan agar sembelihan dilakukan dengan baik: pisau yang tajam, dan binatang itu tidak diseksa.
Nabi (ﷺ) memberi amaran bahawa seorang wanita masuk Neraka kerana membiarkan seekor kucing kelaparan. Dan baginda menjanjikan pahala bagi berbuat baik kepada setiap makhluk yang hidup.
Nabi (ﷺ) melarang mengikat seekor binatang untuk dibunuh sebagai sasaran.
Akademi Fiqh Islam Antarabangsa mewajibkan sembelihan dibuat dengan pisau yang tajam, tidak sekali-kali yang tumpul, dan dengan nama Allah (﷾). Kerana kelembutan dan belas kasihan, ia melarang dua perkara. Pertama ialah mengasah pisau di hadapan binatang itu. Kedua ialah menyembelih seekor binatang di tempat binatang lain dapat melihat.
Akademi itu mengekalkan sembelihan tanpa pemengsanan sebagai hukum asal, kerana belas kasihan kepada binatang itu. Ia juga memutuskan bahawa seekor binatang halal jika ia dipengsankan dan kemudian disembelih ketika masih hidup. Ulama membaca al-Quran 5:3 sebagai mewajibkan binatang itu hidup ketika disembelih.
Tuhan menciptakan binatang ternak sebagai makanan manusia, dan membenarkan dagingnya apabila nama-Nya disebut ke atasnya. Daging dan darahnya tidak sampai kepada-Nya; takwa yang sampai.